2022-10-15 07:00
朱麗安廚房
食譜／簡單又快速！一個人的美味餐食 照燒豬肉蓋飯
照燒一向是討人喜歡的大眾口味，甜甜鹹鹹中帶有醬燒的香氣，拌著香Q米飯，讓人多吃一碗飯。充滿日式風味的照燒料理，可用火鍋肉片或是雞腿肉做成蓋飯，非常適合一個人用餐。
料理關鍵在日式味醂，另外也有人會添加七味粉或蔥花來變化味道。
一個人用餐，不想做三菜一湯太過麻煩，這道照燒豬肉蓋飯料理步驟簡單快速，值得一試。
食材：
豬肉火鍋肉片150g
洋蔥1/2個
薑末少許
雞蛋1個
蔥花適量
調味料：
醬油1大匙
米酒1大匙
糖少許
味醂1小匙
做法：
1.鍋內放一點油，放薑末、醬油、糖、味醂、米酒，小火煮成照燒醬。使用超市販賣的照燒醬更為方便。
2.在做法1放入肉片用筷子炒開，再放入洋蔥拌炒均勻，灑一些白芝麻即可。
3.盛一碗白飯，將照燒洋蔥豬肉片鋪在飯上，放一些蔥花及雞蛋黃。另外，搭配高麗菜絲，更棒。
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