剝皮辣椒推薦|剝皮辣椒料理食譜|花蓮剝皮辣椒推薦品牌|茶油剝皮辣椒煲湯推薦|香柚剝皮辣椒高麗菜捲食譜|洄瀾醬人評價

2024-05-23 09:35

每次到花蓮旅遊必帶的特產是什麼?我的購物清單裡絕對不會漏掉的就是洄瀾醬人剝皮辣椒醬剝皮辣椒醬獨特的醬汁,加入到任何的料理調味都有畫龍點睛的效果,瞬間可以讓料理的特色突顯出來,剝皮辣椒醬除了醬汁迷人外,單吃剝皮辣椒也很開胃。

洄瀾醬人_剝皮辣椒
洄瀾醬人_剝皮辣椒
洄瀾醬人_剝皮辣椒
洄瀾醬人_剝皮辣椒

花蓮剝皮辣椒推薦品牌──洄瀾醬人

洄瀾醬人是花蓮的在地品牌,榮獲金質獎肯定洄瀾醬人取名自花蓮舊地名洄瀾,除了從品牌名稱就帶有濃厚的花蓮氣息外,他們的剝皮辣椒醬選用花蓮在地辣椒,與在地小農食材結合,融入創新的元素,讓一罐剝皮辣椒醬不僅有滿滿的花蓮在地風味,同時還有多元的味蕾風貌。

洄瀾醬人_剝皮椒
洄瀾醬人_剝皮椒
洄瀾醬人以花蓮在地辣椒為主角,發展出剝皮椒(小米酒/甘梅/茶油/麻油/香柚)、剝剝養生湯(人蔘枸杞/紅棗枸杞/金針花)、掀天醬(蘿蔔/小魚乾/蒜片/榨菜/泡椒)等產品,洄瀾醬人的產品無論是自用還是送禮都是很好的選擇。

洄瀾醬人茶油剝皮椒
洄瀾醬人茶油剝皮椒

煲湯剝皮辣椒推薦──洄瀾醬人茶油剝皮椒

剝皮辣椒雞湯可以說是以剝皮辣椒料理中最受歡迎的一道。剝皮辣椒融合鹹辣甘甜的獨特醬汁,與濃郁的雞湯結合,每一口都可以喝到豐富的滋味,尤其在冷颼颼的天氣來上一碗,讓人不僅暖胃又暖心。

剝皮辣椒雞湯
剝皮辣椒雞湯
剝皮辣椒雞湯
剝皮辣椒雞湯
洄瀾醬人剝皮椒當中,我最喜歡使用茶油剝皮椒來煲雞湯。洄瀾醬人茶油剝皮椒在釀製的時候加入遵循古法淬煉的茶油,讓剝皮椒多了茶油獨有的苦甘尾韻,讓剝皮辣椒雞湯喝起來更加溫潤順口,甘苦清香。

洄瀾醬人茶油剝皮椒
洄瀾醬人茶油剝皮椒

剝皮辣椒高麗菜捲推薦──洄瀾醬人香柚剝皮椒

洄瀾醬人香柚剝皮椒在釀製的時候,加入花蓮瑞穗在地小農種植的香柚。香甜的柚香與暖香溫麻的剝皮椒結合,吃起來清爽又解膩,很適合夏天的時候加入菜餚中做變化。

洄瀾醬人香柚剝皮椒
洄瀾醬人香柚剝皮椒
其中我很推薦將香柚剝皮椒加入高麗菜捲的餡料中,做成開胃的香柚剝皮辣椒高麗菜捲。餡料的部分,我自己是習慣用500公克的豬絞肉拌入高麗菜碎、蔥花、雞蛋以及香柚剝皮椒末。

剝皮辣椒高麗菜捲
剝皮辣椒高麗菜捲
剝皮辣椒高麗菜捲
剝皮辣椒高麗菜捲
為了讓香柚的味道更明顯,我連同香柚剝皮椒內的糖漬香柚一同切碎加入絞肉中拌勻。

洄瀾醬人香柚剝皮椒
洄瀾醬人香柚剝皮椒
餡料拌勻後,挖一大杓鋪在燙過的高麗菜葉上,然後像包春捲一樣將餡料包入高麗菜葉中,接著取一隻竹籤做固定。

剝皮辣椒高麗菜捲
剝皮辣椒高麗菜捲
剝皮辣椒高麗菜捲
剝皮辣椒高麗菜捲
接著將包好的剝皮辣椒高麗菜捲放入高湯中煮熟。高湯內可以加入香柚剝皮辣椒的醬汁,高湯的高度稍微高過高麗菜捲就可以了。

剝皮辣椒高麗菜捲
剝皮辣椒高麗菜捲
剝皮辣椒高麗菜捲煮熟後切成方便入口的大小就可以上桌囉!加入香柚剝皮椒的高麗菜捲,不僅可以吃到香柚剝皮椒獨特的滋味外,還可以品嘗到香柚剝皮椒的脆,讓高麗菜捲的風味及口感更加豐富。

剝皮辣椒高麗菜捲
剝皮辣椒高麗菜捲
剝皮辣椒高麗菜捲
剝皮辣椒高麗菜捲
剝皮椒除了有我上述介紹的吃法外,你還推薦哪一種吃法呢?歡迎底下留言推薦給我,一起來交流剝皮椒私房料理吧!

品牌資訊

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