《臺北米其林指南》餐盤推薦餐廳 頂級乾式熟成牛排

2025-04-09 08:44

文、攝影/部落客「愛吃的艾咪」

艾咪的另一半很喜歡吃牛肉,尤其是香烤牛排,因為我們的朋友有美饌卡,加上要宴請遠方歸來的好同事,我們就揪了5個人,一起去吃喜來登的安東廳。安東廳的歷史悠久,也是很多老饕心中的首選西餐廳,在很久以前安東廳做法國菜,非常高檔,後來轉賣牛排,餐廳也陸續聘請星級主廚掌舵,經過一段時間耕耘,賣牛排的安東廳又得到市場的青睞。

來安東廳吃飯,要很會點菜,才會在口袋和美味之間取得平衡。我們的兩個同伴很會點菜,原本我看到菜單,想說單價有點高,擔心可能會不敢點導致吃不飽,吃了一輪之後,我的肚子超飽,我們來看看,艾咪吃了哪些好料。

南瓜布里歐麵包和黑麥麵包,都可以無限續,布里歐麵包好軟,大概是我吃過最好吃的布里歐麵包,光是麵包我就吃了3塊。

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無敵香軟的南瓜布里歐。

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很香的火腿和芝蔴葉,火腿肉非常香,而且越咬越香。

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我夾一點火腿和芝麻葉放小盤,隨便擺放看起來都很不錯。

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烤丁骨2人份,主廚的烤工非常優秀,烹調食材的方式都很簡單,但卻能透過繁複的事前準備讓烤牛肉吃起來又香又軟。外皮焦香,透著肉品產生梅納反應的特殊香氣,雖然是吃三分熟牛肉,切開來也是鮮紅色,吃起來沒有任何生肉的感覺,只吃得到自然的牛肉香。

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烤菲力2人份,油脂比較多,我們都比較喜歡丁骨。當天我們總共是5個人用餐,兩大盤肉竟然吃不完,因為上等牛肉吃一點點就飽了,而且因為有天然的油脂,也沒辦法一直吃很多的肉。

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沾醬也很簡單,海鹽、玫瑰鹽和芥末三種,我喜歡芥末,酸酸的很解膩。

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香烤大蒜也很好吃喔,烤熟的大蒜其實有點肥厚,我挖到很多肉,烤完之後刺激的蒜味已經沒有了,只剩下綿密口感和焦香。

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因為我們坐包廂,有低消限制,為了補足差額,還加點甜點,我們點了香橙可麗餅佐冰淇淋,爆好吃der~水果橘子被煮得好好吃喔,溫熱的橘子醬讓嘴巴跟心裡都很暖。

文章開頭我說過,朋友有美饌卡,當天消費打75折,再加上一些折價券,我們總共付了1萬1千左右,我覺得CP值很高,因為去一些比較好的海鮮料理餐廳,也要這些花費,下次我還要揪朋友來安東廳吃牛排,真的做夢都會想起這股肉香,嘿嘿!

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