魅力小鎮:山海之間慢時光,花東縱谷中繼站「玉里鎮」品味在地美食之旅(一)
旅遊小物

2025-03-15 12:00

花東縱谷起點的玉里鎮,是一個純樸資源豐富的魅力小鎮,深入一點的來認識它,會喜歡上它,甚至愛上它。

  • 位於花蓮縣南部,花東縱谷中段。
  • 介於北緯23度30分及東經121度16分之間。
  • 秀姑巒溪流貫其中,中央山脈與海岸山脈對峙兩側,北鄰瑞穗,南接富里,西與卓溪鄉比鄰,東與臺東縣長濱鄉以海岸山脈為界。
  • 面積達252.372平方公里,人口約23791人,8865餘戶。
  • 四族群融洽的純樸小鎮,有閩籍、客籍、外省籍、原住民各佔四分之一。
  • 百年前就以種植「稻米」為主要產業,兩期稻作面積達六千五百公頃,是台灣單一行政區中最大的水稻生產基地,以量而言,玉里也是全台生產量最高的,占全台稻米總產量達2.72%。 玉里稻田面積大、農戶多,栽植稻米品種之豐富多元,也冠全台!
  • 玉里鎮舊稱「璞石閣」,來到玉里,除了朝聖每年8月初至9月底限定的赤柯山金針花海之外,周邊還有許多景點可拜訪,包括隨四季因稻田的二期稻作加之休耕期間花海更迭變化,而展現不同風貌的客城橋、玉里車站到東里舊站舊鐵道自行車專用道、八通關古道等;冬天還可以泡花蓮八景之一的百年安通溫泉。
  • 玉里三寶:玉里麵、臭豆腐、羊羹(伴手禮),不可錯過的經典美食和伴手禮。
  • 傳統小吃:藏身綜合菜市場,以玉里米製成傳統具特色風味的早餐,挑起舌尖上的記憶,吃了還想再吃的美味。
🔺玉里客城橋週邊水稻田
🔺玉里客城橋週邊水稻田
🔺稻田休耕期間,油菜花田來美化,漂亮極了!
🔺稻田休耕期間,油菜花田來美化,漂亮極了!
🔺玉里日本神社遺址
🔺玉里日本神社遺址
玉里,2025年3月的春天,我來了 !

只是將玉里當作路過的遊客,絕大多數的人大多會短暫的停留下來,至少要吃吃台灣夜市王拿第一的「玉里橋頭臭豆腐」創始原店的酥炸臭豆腐,和傳統美食有台灣拉麵之稱,飄香超過一甲子第三代接手的「玉里麵」。確不知還有ㄘㄘ藏身在菜市場的傳統中式美食,和飄香超過百年玉里羊羹。

本篇想談的是「玉里的美食」,經典和在地特色的,從過去所知的到最近實地走訪吃的體驗🤗

「歡迎光臨花東小鎮」這一本書的作者黑崎時代筆下的玉里,特別介紹了菜市場的,有玉里限定的蘿蔔糕、壽司、大腸飯⋯,暫居花蓮的我,專為這些連續二天起早的來到玉里,吃吃親民銅板價屬於玉里本地的美食,新鮮樸實可口的味道,美味極了!

  • 葉安咕傳統小吃:菜頭粿、碗粿、 草仔粿、發糕、紅龜粿
  • 玉里大腸飯:壽司、豬血湯、大腸飯、飯糰、味噌湯

😋玉里的“米”特別的美味好吃,一粒粒飽滿的米味,菜市場新鮮的壽司非常好吃,是玉里必吃必嚐的在地美食;蘿蔔糕的軟嫩新鮮,更是純粹的經典味。

🔺圖:玉里大腸飯
🔺圖:玉里大腸飯
一.《玉里橋頭臭豆腐》🤗

  • 選用非基因改造的黃豆製作成板豆腐,外酥脆內多汁臭豆腐。
  • 又酥又脆關鍵的料理因素,是以3種不同油溫的油鍋,依序炸至金黃酥脆才起鍋。
  • 香酥入味爽口的口感,最主要原因是搭配了大量新鮮的高麗菜泡菜、蘿蔔絲、九層塔,淋上特調醬汁,口口香酥入味的超級爽口
  • 2025年三月吃到了,高貴不貴的價格,是3片小份60元,5片大份100元。
🔺2025 的價格,有酥炸臭豆腐和三種調味的涼拌臭豆腐。

🔻2016年第一次吃的份量和價格,這時單賣的只有一種酥炸臭豆腐。

橋頭臭豆腐堪稱是玉里的傳奇❣️

  • 回想起2016年,玉里的好友叮嚀,下午三點半可以先取號碼牌,5:30開始營業再來吃,當時為了吃它還真的願意等二個小時,當時有被排隊的人潮嚇到,有那麼好吃嗎?
  • 吃過才知那獨特的絕美滋味,從來沒有吃過這麼好吃的臭豆腐,和泡菜的鮮酸甜一起吃,水滋滋脆的美味無比!
  • 玉里一日遊,前次吃在九年前,今再訪口感味道依然的讓人驚艷,真的是無法抗拒的美味,必點必吃。早上10:30取號碼牌,11:00開始營業,剛剛好吃早午餐。和過去最大的變化,營業時間的調整改變,中午就吃到樂,太棒了!
🔺圖 :2016年玉里橋頭臭豆腐,領號碼牌和等吃的排隊人潮(卡娃思攝影珍藏)
🔺圖 :2016年玉里橋頭臭豆腐,領號碼牌和等吃的排隊人潮(卡娃思攝影珍藏)

二.台灣拉麵《玉里麵》❣️

原名玉里大麵的玉里麵,是玉里限定的在地傳統麵食,發源自花蓮玉里鎮而得名,製作上屬於烹煮完成就隨即拌上佐料的麵食,用大骨做湯底。

  • 傳說緣起自日本時代的玉里麵,日本人將拉麵的飲食文化傳到台灣,後來中國的福州師父隨著國民政府來台到玉里擺攤賣麵,賣出一種跟黃色油麵很像的大麵,麵條Q彈有勁,就因為是從玉里發跡,變成為大家口中的玉里麵。知道了玉里麵的緣起與日本有關的故事,有「台式拉麵」美名的玉里麵,就不覺的奇怪了。
  • 現在的玉里麵,不僅是傳統的湯麵,還有乾麵呢,麵條的口感Q彈。

走在玉里街頭,到處都有玉里麵,那一家的好吃呢?❣️

  • 當然是要吃這一家,店名就叫「傳統美食玉里麵」
  • 玉里麵的美味好吃在「麵條的Q+肉骨湯的清、新鮮肉片的鮮甜」,那肉片是當天現宰的溫體豬肉的清甜新鮮,太好吃了!
  • 玉里人的好友曾分享過,那些年超夯的玉里麵,遊覽車是一車車來吃,店內用餐的位置不夠他們那麼多人,店家大多做好玉里麵,一份份送上車,遊客在遊覽車上吃玉里麵呢,是有夠誇張的那些年!
傳統美食玉里麵(原阿森麵店),從日據時代在廟口擺攤的美食老店

  • 地址:玉里鎮中山路二段96號
  • 電話:03-8881-613
  • 營業時間上午8:00-下午17:00,週一公休

三.《葉安咕傳統小吃》/玉里綜合菜市場❣️

中式傳統的早餐,招牌是菜頭粿、碗粿,內用的座位不多,來客中外帶的還不少,另外還有點心的發粿、紅龜粿、草仔粿、粽子等,如需大量要提前電話預訂。價格親民。

四.《玉里大腸飯》/玉里綜合菜市場❣️

  • 每天新鮮做的糯米腸、壽司、豬血湯、味噌湯等等,位置在葉安咕傳統小吃旁,營業時間以買早餐為主,大概到10點可能就會全部賣光,有時甚至9點半就沒東西了,想吃得趁早。 
  • 大腸飯是傳統的糯米腸,沒有花生,純粹糯米清香。外皮是豬的腸衣,不是化學腸衣或是羊腸衣,沾點醬就很爽口,來點夠味的辣醬更有味。
五.伴手禮《玉里羊羹》,飄香超過百年❣️

  • 羊羹的特色在於純紅豆製造,且採用秀姑巒溪特有的水質及獨特秘方依傳統古老方法調配而成,具特殊風味,甜而不膩,香醇又Q滑。
  • 玉里羊羹是於1905年,由日本窪田先生自日本引進特殊方法及技能在花蓮的玉里製造。
  • 花蓮高名氣也是高人氣的伴手禮,玉里火車站前即有店門口鋪可選購。品牌推薦《廣盛堂_羊羹,綜合口味》

🔻三月中,從花蓮市搭火車來玉里,沿途盡是綠油油稻田風景,行進中的一個小時時間裡,心情自然的漂亮美麗,怎能不愛上它呢!

🔺圖 /「歡迎光臨花東小鎮」:黑崎時代著
🔺圖 /「歡迎光臨花東小鎮」:黑崎時代著



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