2025-01-29 00:10
蒔緣
圍爐美食—長年菜
除夕夜圍爐的佳餚中，不能少了一道重要主角《長年菜》，寓意長長久久的好光景、好壽數、好姻緣、好…誰不愛？
在我的認知裡，長年菜並非是一種蔬菜名稱，而是長長的筍乾與長長的芥菜混合煮成的美食稱之。所謂的《長年菜》有這種說法，
1.北芥菜（刈菜）
2.南菠菜
3.中國韭菜
這三種不同種類的蔬菜，都因其盛產期、長相及寓意，符應了人類的欲望與需求，所以出現在年菜菜單裡，也才獲得了《長年菜》的美名！
今年，吃長年菜了嗎？
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