2025-01-10 14:27
Mei-wen Wang
狂一鍋酸菜魚
「狂一鍋酸菜魚」使用台灣優質酸菜與烏鱧魚片，整體是頗具親和感的椒麻滋味。
樂多多集團2025年首發新品牌「狂一鍋酸菜魚」，樂多多集團酸菜魚的研發團隊曾數度前往大陸觀摩取經，並在台灣找到優質酸菜：雲林大碑鄉的純天然酸菜。主打品項「蕭鼓傳情酸菜魚」以小米泡椒、川耳為基底，加上烏鱧魚片、培根豬肉片，最後以特製香辣油爆香䓤花增香；1/7起插旗台北西門町試營運，來到四樓，發現整個樓層由狂一鍋，狂一鍋酸菜魚，加上集團旗下的狂一鍋 與明水然・樂 (無菜單鐵板燒)進駐，這是西門町「樂多多美食一層樓」的概念吧！狂一鍋酸菜魚的空間設計呈現輕盈時尚感，主色調明明是Tiffany Blue；招待熱飲吧提供洛神花，陳皮，玫瑰，不是茶包而是原料花朵或陳皮，可依建議的比例或自己喜歡的比例自沖熱茶。狂一鍋酸菜魚適合1至4人享用，價格550元起。一大盆酸菜魚中，有烏鱧魚片、培根豬肉片、川耳、腐竹、寬粉等等，本覺得我們兩個女生怎麼可能吃完這麼大一盆，實際上越吃越順口，一人一碗白飯搭配酸菜魚很剛好。在我吃過的酸菜魚中，狂一鍋酸菜魚是較溫和的版本，麻意辣意頗友善，入口有香而不刺激，單點的酥香鍋巴浸入湯汁也相當出色。若嗜辣偏愛重口味，也可向服務人員反應下手重些。
整個樓層由狂一鍋，狂一鍋酸菜魚，加上集團旗下的狂一鍋 與明水然・樂 (無菜單鐵板燒)進駐，這是西門町「樂多多美食一層樓」的概念。
朋友覺得這個通往洗手間的走道，是RUNWAY(時裝秀伸展台)的氛圍。我心想究竟是RUNWAY還是 RUN AWAY！
餐廳內部，本尊色調是Tiffany Blue。
暗面鏡與亮面柱組合出好畫面。
看到菜單，感覺美編用靈魂吶喊著精品。
招待熱飲吧，提供洛神花，玫瑰花與陳皮。
供應原形素材而非茶包。
我喜歡洛神花加陳皮。
「蕭鼓傳情酸菜魚」機車包，550元。本桌是兩位女生分享這一大盆。
加點酥香鍋巴，可以泡入湯汁或淋上湯之享用。
本就喜愛烏鱧魚的彈嫩口感，酸香湯汁浸潤後，麻意辣意溫和，相當順口。
鍋巴與酸菜魚很搭。
川耳與寬粉也是我們心頭好。
炸銀絲卷沾煉乳當甜點。
若不敢吃辣，另一款是邦香四溢番茄鮮。
歡慶「狂一鍋酸菜魚」台北與台南新開幕，2025/1/12(周日)當天下午17:00，於台北西門與台南中山店同步推出限量30組的「買一送一」的搶先體驗，每組至多4位，以價格較高者計價。
狂一鍋酸菜魚 台北西門店
地址：台北市中華路一段88號4樓(近捷運西門站六號出口)
電話：(02) 2361-0202
【狂一鍋酸菜魚】粉絲專頁： https://www.facebook.com/KYG.suancaifish
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