2024-12-30 00:22
meru
【台北士林美食】秋冬最強!仕紳品麵|法式雞湯x創意一麵兩吃|松葉蟹膏蝦湯&雙拼豚骨湯麵!
走進士林巷弄裡的「仕紳品麵」,彷彿踏入了一場關於湯頭、麵條與品味的饗宴。
這家結合台式雞湯與法式料理技法的麵館,將一碗簡單的湯麵,轉化為極具儀式感的美食體驗。🥢✨
走進秋冬最強!一碗湯麵,兩種享受
最讓人印象深刻的是「一麵兩吃」的創意設計。
一開始,可以品嚐到法式煨雞湯的濃郁滋味,湯頭經過長時間熬煮,帶著濃厚的雞骨香氣,喝上一口,整個人都暖了起來。
等湯麵吃到一半,將部分麵條取出,拌入主廚特製的口水雞辣醬,瞬間變成乾拌麵!
微麻微辣的醬汁包裹著彈牙的麵條,每一口都讓人停不下來。😋
濃厚松葉蟹膏蝦湯:秋冬必吃!
說到秋冬限定的「濃厚松葉蟹膏蝦湯」,真的是一碗令人驚艷的湯品。
湯底濃郁得幾乎可以想像到每一滴都是精華,搭配Q彈的麵條與鮮甜的蝦肉,每一口都是大海的鮮美濃縮。🦀🍜
麵是店內特製,十分Q彈令人印象深刻。
濃厚松葉蟹膏蝦湯的湯頭熬煮一整天,食材天然入味,一定要趁熱吃!
雙拼豚骨湯麵:舒肥雞&牛板腱一次滿足
對於選擇障礙者來說,雙拼絕對是最佳選擇。
舒肥雞肉軟嫩多汁,帶著淡淡的火烤香氣;
牛板腱肉質緊實又帶有嚼勁,兩種肉品在濃郁的豚骨湯頭中各自發揮,卻又和諧地融合在一起。🥩🍗
火烤舒肥雞(雞湯麵):經典不敗的風味
如果你偏愛單一主角,火烤舒肥雞(雞湯麵)絕對不會讓你失望。
雞肉經過低溫舒肥,肉質鮮嫩且保留了雞汁的鮮甜,表面輕微炙燒後散發出誘人的香氣。
每一口都能感受到主廚對食材的細膩掌控,搭配雞湯湯底,整體風味溫潤又濃厚,是經典的選擇。🍗🍜
小菜精緻又驚艷
再來說說小菜,每一道都各有亮點
椒麻皮蛋
香麻帶勁,一口接一口停不下來。
皮蛋的獨特風味與椒麻醬汁完美結合,入口時先是微麻微辣的刺激,隨後是皮蛋滑順的口感在舌尖化開。
搭配湯麵或單吃都很過癮。
脆脆魚皮
酥脆爽口,超級下飯!
魚皮經過完美的油炸工藝,酥脆不油膩,每一片都帶有淡淡的鹹香,單吃或配湯都非常過癮。
搭配椒鹽更是增添風味。
麻海瓜子
麻辣中帶著鮮甜,超級開胃。
海瓜子肉質鮮嫩多汁,醬汁滲透其中,每一口都散發著濃郁的海味與麻辣的雙重享受。
特別適合搭配冰涼飲品。
香滷豬耳
Q彈有嚼勁,滷汁滲透到每一絲。
豬耳朵經過長時間滷製,滷汁入味且帶著淡淡的滷香,每一口都充滿韌性與彈性,咀嚼起來特別有層次感。
配上一點蔥花更加美味。
用心做豆干
滷香入味,口感紮實。
豆干切成適中大小,外皮微帶滷香,內裡柔嫩而充滿醬汁香氣,是一道樸實卻令人難忘的小品。
涼拌小卷
小卷新鮮彈牙,搭配特製醬汁清爽開胃。
入口後的小卷帶有自然的海鮮甜味,每一口都彷彿在品嚐大海的鮮美。
芥末章魚
清爽又帶著嗆辣感,十分開胃。
章魚肉質Q彈有嚼勁,搭配芥末醬汁的微嗆風味,入口瞬間帶來一股衝擊感,隨後留下淡淡的海洋鮮甜。
每一口都像是在海邊吹風的感覺。
甜點收尾:日式焦糖布丁
最後,絕對不能錯過甜點「日式焦糖布丁」。
布丁綿密細緻,焦糖微微帶著苦甜,一口吃下,為整餐畫下完美的句點。🍮
環境舒適,細節滿分
店內裝潢走簡約文青風,白色牆面搭配木質桌椅,給人一種溫馨又舒適的氛圍。
播放著輕柔的音樂,讓人完全放鬆,慢慢地享受每一口湯、每一口麵。
「仕紳品麵」不只是一碗湯麵,更是一場五感的體驗。
從湯頭到麵條,從肉品到小菜,每一個細節都充滿用心。
如果你也是熱愛麵食的朋友,絕對不能錯過這家店!💛✨
喜歡這篇文章嗎?歡迎贊助作者,好內容值得更多人支持。
贊助說明
為了鼓勵作者持續創作更好的內容,會員可以使用「贊助」功能實質回饋給喜愛的作者。可將您認為適合的點數贈送給作者,一旦使用贊助點數即不得撤銷,單筆贊助最低點數為30點,最高點數沒有上限。
U 利點數 1 點 = NTD 1 元。
您當前剩餘 U 利點數:0點;前往購買點數
FB留言