2024-12-10 08:48
梅洛琳
【宜蘭 】龍眼木窯烤風味 百匯窯烤雞餐廳
這幾天朋友知道我到宜蘭五結的百匯窯烤雞餐廳,就說他的家人住宜蘭海邊,如果想吃些山產,就會到百匯餐廳。百匯的烤雞不但好吃,而且還榮獲二連霸十大好食餐廳。之前吃過百匯利用龍眼木所窯烤出來的烤雞,滲入雞裡的特殊氣息,讓人對它念念不忘、口齒留香,而且還有滑嫩的五更腸旺,所以這次我又來啦!
瞧瞧這誘人的色澤,金黃光亮,不管是內用還是外帶,都吃得到美味。當然啦!吃著店裡剛烤出來的烤雞,最能夠保有最直接的美味。這次我們是一群人過來五結,一群人在百匯相當熱鬧,來百匯不管是家庭聚餐、員工聚餐、尾牙、春酒,也都很適合。
如果想帶回家慢慢享用,百匯也有外帶,記得先預訂喔!
位於宜蘭五結的百匯窯烤雞餐廳/百匯海鮮快炒,非常搶眼,它的後面還有停車場,開車來也很方便。
餐廳旁邊就是他們製作窯烤雞的地方。
門口有大量的龍眼木。
這些都是準備送進甕裡窯烤的雞。
結合現在的技術,以及保持傳統窯烤方式,將一隻隻的雞進到甕裡,接下來,就是等待時間。
嘩!剛烤好的雞還在滴油,先讓它將油滴下來,接下來就是由工作人將雞擺在盤子,然後端到餐廳內。
享用窯烤雞時,可以沾點雞油,或是沾胡椒粉,原味也很好吃。
肉嫩加上皮香,吃的時候,要慢慢感受窯出來的獨特氣息,尤其這又是現場窯烤的,雞肉的美味一次性爆發出來。尤其是雞腿的部位,看著看著……口水都快跟雞油一起滴下來了。
五更腸旺也是百匯的招牌,還榮獲十大好食餐廳的評比,鴨血又嫩又入味,這道我也是印象深刻。
除了窯烤雞,店裡還有糕渣。上個月正好在幫出版社整理一些美食,名單上就有糕渣,正好趁這機會點來吃吃看,要說到糕渣的食材其實是湯,但是是固體的湯,非常有趣。這是以前人不想浪費食材,將剩下的湯花點巧思,成了一道特色料理。沒想到上個月才想著這道菜,這個月就吃到了。
這道苦瓜鹹蛋一定要推一下,因為本人不吃苦瓜……以往吃到苦瓜,臉就變苦……但是這道苦瓜鹹蛋一點都不苦耶!
剝皮辣椒雞湯喝起來渾身暖呼呼的。
這道也是我自己偏好的三杯皮蛋,Q彈好吃,非常下飯。
其實還有很多好吃的菜色,像西魯肉、豆酥鱈魚、鐵板牛柳、金沙豆腐、金沙中卷、鳳梨蝦球……等等,百匯還有很多好吃的菜色。
更多菜色可以看影片:
剛剛提到,百匯除了內用,還有外帶的烤雞喲!
我們也帶了一隻走,在家也可以享受手扒雞的滋味,帶回家的烤雞有點冷,但只要加熱就可以再享受美味。外帶的烤雞還有雞油,可以淋上去,或吃之前沾著食用。
小心翼翼的取出來。
盒子裡有提供手套跟塑膠手套,手扒雞的時候不至於弄髒手,而且還有胡椒鹽。看你要怎麼吃?
自己動手囉!
榮獲「十大好食」的百匯窯烤雞餐廳,其中有兩道菜是由百大名廚「江振誠」評選,不只招牌菜色,其它的菜也都是很好的選擇。
這次來又吃了許多上次沒吃到的菜肴,但好像還有許多菜還沒吃到,除了招牌,百匯的菜色還滿多的,下次再去的話,要再挑選這幾次沒吃過的菜。
地址:268宜蘭縣五結鄉五結路三段171號
電話:03-9501386
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