2024-11-20 10:37
夫子。旅食趣
員林的古早味「速食」潤餅、蚵嗲、炸甜米糕
潤餅,是春捲的一種,用春捲皮鋪上一層糖粉和花生粉,加上各式各樣的菜與肉,捲好的潤餅無須油炸直接食用。台閩地區的家庭於尾牙、春節以及寒食、清明時,會以潤餅皮來祭祖,之後家族成員圍聚一桌,食用者挑選自己喜愛菜色,加上花生粉與砂糖,以潤餅皮包裹後食用,是閩南和台灣清明聚會的重要飲食。爾後市場出現潤餅專賣店或賣潤餅的攤車,尤以夜市、菜市場等地最常見,潤餅不再是專用於祭拜的貢品。(照片:員林幸福潤餅 潤餅)




潤餅:員林幸福潤餅 / 彰化縣員林市博愛路23-1號
蚵嗲、炸甜米糕:第一市場王爺宮後炸粿、蚵嗲 / 彰化縣員林市博愛路2號
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