日本知名居酒屋「筑前屋」來台於信義區插旗 慶試營運,highball、生啤、飲料第一杯免費!

2024-11-15 19:02


知名居酒屋「筑前屋」來台於信義區插旗

【旅遊經 洪書瑱報導】

國際旅客到日本旅遊,一定得規劃一場居酒屋文化巡禮,由於相當受到國人歡迎,現在「居酒屋」也來台定「居」!其中包括在日本具高知名度的「筑前屋」(在日本約有40家分店)於信義區A19插旗,已在今(15)日開始試營運。信義旗艦店佔地百坪,空間以600盞慶典感紅白燈籠、一桶桶酒樽和鳥居來妝點,展現濃濃的日本風情,讓人宛如置身江戶時代的奢華慶典,而且還引進福岡地區質樸豪邁的風土料理和百餘道酒肴、調飲,更重視與每位顧客的交流互動,獻上源自大江戶時代、最溫暖正宗的日式酒食待客之道。歡慶試營運,今(15)日店內消費第一杯飲料免費(限金賓highball、生啤黑白、可樂、雪碧、烏龍茶、柳橙汁),今(15)起-12月31日止,平日晚間9點後highball特調全系列同品項第二杯享5折。另,穿和服、浴衣店內拍照打卡加贈前菜1份。

夜生活是日本上班族的日常,下班後會約喝一波,最常「約」會之所──就是居酒屋,而到了居酒屋,坐下後會先點酒類或飲品,通常日本人會先要一杯啤酒,再進行餐敘,甫坐下還沒有點菜,服務生可能就會先送上開胃小菜,但這小菜並不是不用付費,但日本人基本上並不會退回,倒是有一種座位費或小費的概念,之後再點選串燒以及唐揚炸雞、天婦羅、生魚片、煎餃、毛豆、魷魚絲、果乾、堅果等,而許多居酒屋對於酒類或飲品會提供「放題」,也就是喝到飽的概念,而日本人甚至還會續攤,再前往「二次會」、「三次會」,這時可能再點用像:拉麵、炒飯、茶泡飯、丼飯、雜炊、烏龍麵等,胃口大的人,甚至會點選拉麵及白飯,拉麵吃完後,再把白飯倒入拉麵湯中,感受酒足飯飽的「滿足感」。
 



筑前屋信義旗艦店今(15)日起開始試營運(攝影:洪書瑱)

 

「筑前屋」是一個在日本有40家分店的居酒屋品牌,特別重視店員與顧客間的互動,因此到店消費的人8成以上都是熟客,引進「筑前屋」的筑員屋餐飲股份有限公司總經理葉盈吟表示:「人情味不外乎一個『誠』字,筑前屋體貼顧客的誠意從串燒50元起的定價思維就能感受到,此外,信義旗艦店的店長、店經理與主廚等重要幹部還特別飛去日本修業,和日本同事一起工作、生活,旨在將深刻體驗到的日式居酒屋精神帶回台灣,而且還將日本菜色全部引進!」。

 



店景,多達600盞絢麗的紅白燈籠(圖:筑前屋信義旗艦店提供)


店景(圖:筑前屋信義旗艦店提供)


店景,祈福用的繪馬牆(攝影:洪書瑱)

 

當然台灣的筑前屋也展現其台灣獨特風格,日本傳統居酒屋多數為街邊店,小而美讓客人們親近,也展現熱鬧氛圍,但台灣的空間旗艦店有100坪,更符合台灣客人喜歡舒適距離感的感覺。而店中除了從大江戶時代的奢華慶典汲取靈感,融入信義商圈繁榮、熱鬧的氣氛,設置了氣派的鳥居入口、多達600盞絢麗的紅白燈籠、祈福用的繪馬牆和仿舊啤酒海報等日本意象,打造出摩登復古、溫暖夢幻的微醺樂園。多元的座位規劃除了舒適的2-6人方桌,還有以啤酒箱加工製成椅子的屋台風座位區、電視牆上播放著人形町、池袋等分店實景的都會觀景區,以及2間純日式風格包廂,豐富的氛圍呈現、滿足不同目的的用餐需求。另提供台灣專屬菜色──如:馬鈴薯沙拉甜點、台灣限定版的清酒等。
 



多種口味的豬肉燒串(攝影:洪書瑱)


福岡豚骨摩滋鍋(攝影:洪書瑱)


味自慢醋醃豚舌 (攝影:洪書瑱)


筑前屋冰花煎餃(攝影:洪書瑱)


獨家福岡炒拉麵(攝影:洪書瑱)


生卵雞絞肉棒(攝影:洪書瑱)


柚子胡椒豚肚絲(攝影:洪書瑱)


筑前屋鐵板炒飯(攝影:洪書瑱)


筑前屋唐揚炸雞(攝影:洪書瑱)


咔滋洋芋甜筒沙拉(攝影:洪書瑱)


beard-papas 千層捲與昭和焦糖布丁(攝影:洪書瑱)

 

筑前屋的強項除了多種口味的豬肉燒串,招牌必試:豬肉烤串 福岡特色料理。好比以豚骨高湯為鍋底,加入腸類內臟、豆腐、韭菜、牛蒡、高麗菜煮的摩滋鍋,將豬肚、豬舌、豬心舒肥烹調後製作的涼拌菜,皮脆餡多汁的冰花煎餃、豚骨濃湯搭配彈牙博多細麵的福岡炒拉麵等等,都是來到筑前屋的必試經典。另外還有咔滋洋芋甜筒沙拉、招牌番茄多蜜蛋包漢堡排、昭和焦糖布丁的台灣限定料理,以及邀約日本泡芙專賣店beard papa's攜手合作特製的卡士達千層捲,也都令人食指大動。

 



酒單自然不能馬虎,筑前屋信義旗艦店不僅供應啤酒、highball、沙瓦、果汁調酒與梅酒、燒酎等多種酒精飲料(攝影:洪書瑱)


酒單自然不能馬虎,筑前屋信義旗艦店不僅供應啤酒、highball、沙瓦、果汁調酒與梅酒、燒酎等多種酒精飲料(攝影:洪書瑱)
 

既然是居酒屋,酒單自然不能馬虎,筑前屋信義旗艦店不僅供應啤酒、highball、沙瓦、果汁調酒與梅酒、燒酎等多種酒精飲料,由於集團擁有自家清酒與葡萄酒事業,所以也以極佳品質與平實價格的相關酒類供消費者作為佐餐選項。其中,高橋酒造為筑前屋特色料理量身定製的特別純米酒,開瓶即可聞到成熟的美濃香瓜與乾淨的米麴香氣,滋味爽口不甜膩,是搭配屋酒屋下酒菜的最佳「伙伴」!

提醒您,飲酒過量有礙身體健康!

※.「筑前屋信義旗艦店」餐廳資訊──
地址:台北市信義區松壽路22號3樓(信義A19)
電話:02-2720-7088
營業時間:17:00-凌晨01:00
客席數:約110個席位
包廂數:2間

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