吃。台南市|中西區。「蔡家糙米碗粿」國華街美食,台灣第一家採用糙米來製作獨特的碗粿。

2024-10-03 10:16

這間「蔡家糙米碗粿」緊鄰永樂市場就在國華街上,傳統碗粿是使用再來米來製作糕體,而店家卻顛覆傳統採用糙米來製作,店家說糙米做的碗粿有「越冷越 Q」等特性,小高發現店家碗粿是採用肥肉燥來提味,品嚐完覺得糙米碗粿少了再來米的香氣,還是值得樂天小高推薦給您品嚐。
這間「蔡家糙米碗粿」緊鄰永樂市場就在國華街上,傳統碗粿是使用再來米來製作糕體,而店家卻顛覆傳統採用糙米來製作,店家說糙米做的碗粿有「越冷越 Q」等特性,小高發現店家碗粿是採用肥肉燥來提味,品嚐完覺得糙米碗粿少了再來米的香氣,還是值得樂天小高推薦給您品嚐。
車棚下就放2張桌子供客人坐下來用餐。
車棚下就放2張桌子供客人坐下來用餐。
料理台後方有掛上菜單供客人點餐參考,菜單主要有葷糙米碗粿35元、素糙米碗粿35元、魚羹35元及紅茶15元等。
料理台後方有掛上菜單供客人點餐參考,菜單主要有葷糙米碗粿35元、素糙米碗粿35元、魚羹35元及紅茶15元等。
這樣組合總共花費140元是很合理消費。
這樣組合總共花費140元是很合理消費。
糙米碗粿35元,碗粿糕體色澤比較偏深褐色,裡面有肉燥、豬肉絲、鹹鴨蛋..等等食材,這碗粿確實很軟Q鹹香好吃,只是少了再來米滋味覺得怪怪的。
糙米碗粿35元,碗粿糕體色澤比較偏深褐色,裡面有肉燥、豬肉絲、鹹鴨蛋..等等食材,這碗粿確實很軟Q鹹香好吃,只是少了再來米滋味覺得怪怪的。
魚羹35元。
魚羹35元。
這魚羹做的很大塊很鮮甜超好吃,只是湯頭勾芡較濃稠薑味較重不錯喝。
這魚羹做的很大塊很鮮甜超好吃,只是湯頭勾芡較濃稠薑味較重不錯喝。
樂天小高食後個人主觀心得分享(僅供參考)(且不保證店家食材品質與安全):「蔡家糙米碗粿」用餐空間很整潔舒服,服務親切,整體口感有水準定價合理範圍內,值得樂天小高推薦給您品嚐。

店家資訊:蔡家糙米碗粿

地址:700台南市中西區國華街三段199號

營業時間:08:00–15:00(週三公休) 

電話: 06-224-6496

   樂天小高邀約資料

s6967391@gmail.com

Line ID:0937318086(不是電話喔!)

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