阿三肉圓：手工製作的干貝肉圓到底有多厲害？脆皮、飽滿內餡讓人一吃就上癮！

當談到彰化必吃的美食，阿三肉圓肯定是不得不提的一家！

坐落在彰化火車站附近的阿三肉圓，是許多在地人和遊客心目中的經典。

多年來，他們家不僅維持著傳統的味道，還加入了一些創新元素，讓阿三肉圓在美食界佔有一席之地。

阿三肉圓的魅力

他們使用的是台灣現宰的溫體豬後腿肉、北海道干貝、香菇、鴨蛋等精選食材，絕不馬虎。

這些食材不僅新鮮，還在口感和味道上帶來層次分明的享受。

肉圓外皮是用地瓜粉製成，先蒸後炸，口感酥脆不油膩，內餡扎實卻不乾柴，咬下去會感受到豬肉的鮮美和香菇的獨特風味，再加上干貝的海味點綴，簡直是滿滿的幸福感。

店內環境與氛圍

如果你走進阿三肉圓，首先映入眼簾的可能是那大排長龍的場景。

外帶和內用分成兩排，服務有條不紊。

雖然現場可能會稍顯擁擠，但這也是老字號小吃店的迷人之處：那種人聲鼎沸、鍋裡肉圓噗滋噗滋的聲音，瞬間把人帶回了最純粹的台灣小吃氛圍。

尤其是那幾次在肉圓節上的大放異彩，不僅贏得了評審和現場民眾的認可，還創造了「三冠王」的佳績。

這樣的榮譽背後，是對傳統手藝的堅持與創新的精神。

阿三肉圓的菜單雖然簡單，但每一項都是經典。

最有名的當然是干貝肉圓，一顆要價110元，雖然不少人會嫌貴，但每次去到現場都會看到完售的標示，這已經說明了它的受歡迎程度。

除此之外，店內還有賣一般的小顆肉圓、龍骨髓湯、苦瓜湯等搭配的小吃。這些湯品同樣講究食材，尤其是龍骨髓湯，湯頭清澈鮮美，是許多人解膩的首選。

首先，建議避開用餐尖峰時段，雖然可能還是會排隊，但總比正中午或晚餐時間好。

其次，如果你是內用，店裡雖然有座位，但不算太多，尤其是夏天沒有冷氣可能會稍嫌悶熱，因此外帶回家慢慢享用也是個不錯的選擇。

最後，如果你有機會經過彰化，但時間緊湊，不妨選擇他們的冷凍真空包裝肉圓，帶回家自己料理，同樣可以享受到這經典好味道。

從第一代的湯明玉女士到現在的第二代經營者張耀仁，他們始終保持著對品質的嚴格要求。

這種對手藝的執著，不僅讓阿三肉圓在地扎根，也讓它成為了台灣小吃文化的一部分。

每當我咬下一口阿三肉圓時，總能感受到那股溫暖和心意，這大概就是為什麼這家店可以在競爭激烈的美食界中站穩腳步的原因吧。

它不僅僅是一顆肉圓，而是台灣小吃文化的縮影，是那種舌尖上的幸福。

所以下次來到彰化，記得給自己一次品嚐阿三肉圓的機會，保證你會愛上這種酥脆與鮮美交織的滋味。

阿三肉圓

彰化縣彰化市三民路242號

週一公休／週二隔週休｜10:30-19:00

電話｜04-7240095

電子郵件｜asambahuan1986@gmail.com