夏天電鍋料理食譜 讓妳輕鬆端出一桌好菜

2024-08-09 11:41

夏天又悶又熱又潮濕,妳的胃口是不是也變得比較不好?在這麼悶熱的天氣,如果要進廚房動鍋鏟,想想就覺得很可怕,最懂女人心的小編,聽到妳的心聲,要跟賢慧的女孩兒分享三菜一湯的夏天清爽料理食譜,簡單好準備,而且很好吃,30分鐘就讓妳輕鬆完成一桌好菜。

夏天太熱,煮飯盡量放電鍋或是水煮,烹飪過程比較輕鬆。 圖/123RF圖庫
夏天太熱,煮飯盡量放電鍋或是水煮,烹飪過程比較輕鬆。 圖/123RF圖庫

1.野菇蒸蒟蒻

材料:蒟蒻一盒、菇類半斤(白菇、金針菇、杏鮑菇、洋菇都可以放)洋蔥1/4顆切絲、紅蘿蔔少許切絲、香菜末少許、醬油一大匙、味晽一茶匙、白胡椒粉少許、香油少許

做法:把菇類還有蒟蒻都洗乾淨之後,跟著洋蔥和紅蘿蔔絲放入蒸碗中,加入醬油和味晽調味,蒸碗放入電鍋中,外鍋倒入一杯水蒸煮,起鍋之後盛盤灑點香菜和白胡椒粉、香油就能夠端上桌享用囉。

2.醬燒南瓜

材料:小南瓜一顆、鹽巴少許、老薑兩片、醬油一大匙、蔥末少許

做法:首先把南瓜削皮,切開去籽切片後,再把醬油、鹽巴、老薑都跟南瓜放在同一個鐵鍋裡,都放到電鍋蒸煮,外鍋一杯水,內鍋不用加水,等電鍋跳起來以後用筷子去戳南瓜的熟度,筷子可以戳進去南瓜,就表示南瓜熟了,起鍋盛盤再灑上蔥末和白胡椒粉就很好吃。也可以在盛盤之後,撒上八角或是堅果,增加香氣和食材豐富程度。

醬燒南瓜也能帶出漸漸入秋的節氣氛圍,南瓜軟軟也很好入口。 圖/123RF圖庫
醬燒南瓜也能帶出漸漸入秋的節氣氛圍,南瓜軟軟也很好入口。 圖/123RF圖庫

3.破布子蒸蓮子排骨

材料:新鮮蓮子半斤、排骨肉半斤、破布子醬一大匙、蔥末少許、新鮮辣椒末少許

做法:蓮子和排骨肉洗淨之後,加入破布子醬和辣椒末放到蒸碗裡面,拿去電鍋蒸煮,外鍋一杯水,內鍋不要加水,等電鍋跳起來之後,再悶煮8分鐘,讓排骨肉更鬆軟,起鍋盛盤撒上蔥末就能食用,配飯相當美味。

鮮魚湯方便煮又好吃,也可以把鱸魚替換成虱目魚,一樣鮮美。 圖/123RF圖庫
鮮魚湯方便煮又好吃,也可以把鱸魚替換成虱目魚,一樣鮮美。 圖/123RF圖庫

4.鱸魚薑絲湯

材料:鱸魚半條、嫩薑切絲少許、蔥段少許

做法:鱸魚去除內臟和鱗片,洗淨之後,和嫩薑蔥段一起放入沸水中煮食,大約煮12分鐘,魚肉就會熟透,起鍋前加點米酒去腥提味,就是很好喝的魚肉鮮湯。【推薦閱讀:夏天炎熱吃涼拌菜開胃!5道經典涼拌菜食譜,快速製作又很好吃!

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