花蓮 / 法國爸爸和台灣媽媽開的【Gaston&Gaby法式烘焙坊】

2024-04-11 18:00

法國美食在台灣,而且還是後山的花蓮,很有意思的法式烘焙坊。

【GASTON+GABY烘焙坊】

法國爸爸和台灣媽媽為了讓二個孩子可以在花蓮的好山好水中長大,從法國來到台灣。原來是餐廳主廚的爸爸開始用傳統的法式魯邦種做麵包,因為太愛他們的兩個小孩,所以用兩個小孩的名字為烘焙坊的店名。

🔺鄉村養生多榖雜糧麵包 0元/個
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純裸麥和養生多穀物雜糧,很香,花蓮妹妹一家人和我ㄧ樣的喜歡呢!

🔺純裸麥麵包 / 個
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🔺鈕扣巧克力麵包 &50/ 個
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喜歡吃這種麵包的麵包控,吃的到也聞的到麥香的原味,應該會和我ㄧ樣的看了都想吃。麵包產品的成分和價格,清楚的標示在旁的解說,還有一小盤切好小塊試吃的,滿意再買。

騙不了人的天然美味,因為麵包製作過程堅持不添加任何非天然的酵母,長時間用魯邦種做天然發酵的。

🔺海鹽佛卡夏
🔺海鹽佛卡夏
位於花蓮市美崙的Raston&Gaby法式烘焙坊,店面並不是很明顯,加上營業時間是從下午三點才開始,早上的時間沒有營業的,難怪我多次經過都沒有發現,巧的是這一天我因為看到隔壁家二層樓高的花旗木開花,走近觀賞,才看到招牌而引起我的注意,這才發現呢!

🔺花旗木
🔺花旗木

什麼是魯邦種?再來弄明日⋯⋯

是一種採用法國老窖培養的小麥種與葡萄菌種的天然酵母。

第一次吃了Gaston&Gaby法式烘焙坊的麵包,太愛了,想起很久很久以前,台灣市面上開始有這種天然酵母的健康麵包後,麵包控的我就常常買來吃的,有一陣子控制殿粉的飲食,也好久沒吃了 。其實雖然澱粉限制中,少量的吃吃還是可以的,我是那個有強烈的自我要求才會有節制的。

越吃越香有咀嚼口感的美味,一開始吃是帶著微微的酸,之後口裏的是微甜的麵香,美味極了,推薦給大家。

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