食譜[韓式泡菜紅燒排骨]來自韓劇的家常滋味

1.各廠牌的泡菜酸度不同，烹煮過程中，先嘗過味道，再依喜好斟酌調整糖的分量。

2.加入馬鈴薯可讓醬汁濃稠，口感適宜，也可用韓式年糕替代。

3.可在起鍋時，加入起司拌勻，醬濃味鮮，又是另一番風味。

4.加入蜂蜜啤酒讓肉質軟嫩，帶入蜂蜜風味更適合中和辣醬的味道。

排骨550克

馬鈴薯200克

洋蔥100克

韓國泡菜110克

蒜頭6瓣

薑3片

調味料：

醬油2大匙

韓式辣醬1茶匙

蜂蜜啤酒1罐

胡椒粉1/4茶匙

冰糖1大匙

做法：

2.馬鈴薯切滾刀塊。洋蔥切小塊。

3.熱鍋熱油，放入冰糖融化，放入排骨炒上色。

4.放入蒜頭、薑片炒香，再加入洋蔥炒軟。

5.取一碗，將醬油、韓式辣醬、胡椒粉及100cc水混和拌勻。

6.將做法5調味料倒入鍋中拌炒。

7.放入韓式泡菜拌炒，再倒入蜂蜜啤酒燒滾。

8.倒入300cc清水燒滾，移入電鍋內鍋，電鍋外鍋放1杯半水蒸煮。

9.電鍋蒸煮一次後，放入馬鈴薯續蒸煮一次即可。