Yakumi at Solaire 日本料理

2024-01-16 10:14

享用日料佐限量清酒與紅酒。

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在Solaire Resort品嘗過red lentern中式摩登料理,美味極有記憶點的 Finestra Italian SteakhouseFresh早餐Buffet,再一日的晚餐安排Solaire日本料理Yakumi。幾家餐廳都位在Solaire Resort 裏,而各自硬體與布置帶出自己的風格來,料理滋味也是各自爭豔。晚餐一開始就端上海膽,海膽新鮮自不在話下,海膽上佐襯的高湯凍與魚子醬,是相當合格的配角,烘托海膽滋味更多姿。刺身盛合端上後有股清香,以雕花鏤空白蘿蔔薄片圍住小蠟燭是以散發香氣。生魚片與握壽司表現很優,黑鮪魚的油花甚美。接著還有伊勢龍蝦與和牛上場,再端上松茸炊飯與味增湯。佐餐的酒品也頗有講究,特選日本酒莊的限量清酒搭配海鮮,特選紅酒搭配和牛。甜點盤則是巧克力甜品與雪酪。

晚餐在Solaire 日本料理Yakumi

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覺得餐廳裡的牆壁有星空銀河之感。

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特選限量的清酒,香氣足而順口。

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海膽襯高湯凍與魚子醬。

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生魚片與握壽司,一旁的白蘿蔔燭燈很加分,這也是晚餐中我最欣賞的一道。

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黑鮪魚油花甚美。

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伊勢龍蝦。

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和牛。

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換上紅酒佐和牛。

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還有一大碗白飯與味增湯。本團剛從日本飛來的少年表示:晚餐出現的這碗飯很剛好。

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甜點盤,白巧克力黑巧克力與雪酪的組合。當然是很用心的甜點,不過在日本料理會期待白玉、紅豆、羊羹、蕨餅、抹茶等等啊!我承認自己太貪心了。

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未成年請勿飲酒,飲酒過量有害健康,飲酒不開車。

 

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