寒舍艾美探索廚房日本美食吃到飽 推朴葉牛與壺漬牛等，加碼炭烤松葉蟹腳

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【旅遊經 洪書瑱報導】

和食一直受到國人喜歡，但每每品嚐日本料理，往往所費不貲，動輒一二千有時甚至還吃不飽，現在喜歡日食的饕客，現在只要付一定的金額，不用怕點選太多，讓您日本料理吃到飽！台北寒舍艾美探索廚房為了邀您來感受「和」風，現場不僅有日式布置氛圍，午晚餐還推出「冬の和食祭」日本美食節活動，但凡日本屋台小吃「關西御好燒」、居酒屋經典串燒「文字爐燒烤」、Q彈富有嚼勁的「鮑魚雞白湯拉麵」，與飛驒地區的鄉土料理「朴葉牛」等可說是應有盡有。同時，爐烤區食材升級，限時加碼祭出炭烤松葉蟹腳等，還能搭配暢飲沙瓦及角嗨，有一種秒飛日本來場舌尖之旅！

壽喜燒(圖：台北寒舍艾美提供)


鮑魚雞白湯拉麵(圖：台北寒舍艾美提供)

 

秋冬想吃點燒滾滾的熱食料理，推薦日式傳統鍋物「壽喜燒」，主廚以精湛的料理手法完美呈現日本美食的風采，特別推薦將板腱牛、牛蒡絲、紅蘿蔔絲、洋蔥絲、大白菜與板豆腐等配料，加入以柴魚高湯、昆布、清酒、醬油及糖所製成的鮮濃湯汁，讓饕客享受暖冬鍋物獨特滋味；九州著名的「鮑魚雞白湯拉麵」以雞骨與雞肉長時間熬煮成白湯湯底，味道鮮濃香甜，搭配經典配菜筍絲、海苔、溏心蛋與Q彈的麵條之外，更加入頂級鮑魚完美將經典拉麵華麗升級。

關西御好燒(圖：台北寒舍艾美提供)


朴葉牛菜色(圖：台北寒舍艾美提供)


西京燒菜(圖：台北寒舍艾美提供)
 

大阪家喻戶曉的人氣美食「關西御好燒」外層金黃酥脆、內層濕潤鬆軟，爽脆的白菜及新鮮的魷魚、鮮蝦增添豐富口感，再淋上特製的鹹甜的美乃滋醬，與鹹香柴魚片完美融合。「朴葉牛」是岐阜縣高山飛驒地區的鄉土料理，將彈嫩有嚼勁的翼板牛放置在帶有淡淡的木質香氣的朴葉上燒烤，烤至五分熟度保留鮮度，肉質散發天然葉子香氣，令人垂涎。另外，還有京都傳統魚料理「西京燒」，以香甜味噌醬汁為特色，火烤鮮嫩扁鱈至表皮呈金黃色澤，保持魚肉的鮮嫩和多汁，入口甘甜回香。

文字爐燒烤(圖：台北寒舍艾美提供)


壺漬牛(圖：台北寒舍艾美提供)


日式烤雞肉串(圖：台北寒舍艾美提供)
 

居酒屋人氣美食「文字爐燒烤」，主廚將雞肉、時蔬、大蝦等食材串在竹籤上，並刷抹以醬油、酒、糖、鹽和胡椒等調味料混合製成的醬汁，火烤後濃郁鹹香。「日式烤雞肉串」以慢火燒烤鮮嫩的雞肉，搭配生蛋黃一同入口，不但享有滑嫩的口感，更一解油膩。源自於鹿耳島的名菜「壺漬牛」，主廚將牛肋眼切成條狀並浸泡於特色醬汁壺中，微火燒烤後油亮光澤、香氣滿盈，齒頰留香。
 

炭烤松葉蟹腳(圖：台北寒舍艾美提供)

 

另外，好評不斷，探索廚房爐烤區限時延長推出「炭烤松葉蟹腳」，松葉蟹腳肉質鮮甜嫩滑，以奶油、檸檬汁、大蒜與香草調味後，再以大火炭烤使表層帶有微焦烤痕，內層肉質爽口彈牙、香味撲鼻，是冬日最奢華的好滋味。同時，飲料部分有葡萄沙瓦、角嗨與現拉生啤可以無限暢飲佐餐。

另外，喜歡居酒屋氛圍的饕客，也可以自行擇選燒烤，並來杯啤酒，就能渡過歡樂並體驗東瀛美食的魅力。探索廚房加值不加價，每位成人平日午晚餐 1,690 元+10%、假日午晚餐 1,890 元+10%。

提醒您，未滿十八歲者禁止飲酒，並禁止酒駕。