[彰化鹿港]第一市場苜蓿芽手卷。自家栽種蔬菜搭配豐富配料的苜蓿芽潤餅捲 #大份量超好吃

2023-11-17 07:30

202308 彰化鹿港 (第一市場)苜蓿芽捲
202308 彰化鹿港 (第一市場)苜蓿芽捲
在彰化鹿港的第一市場周邊,發現一家現做苜蓿芽捲攤位

老闆非常親切健談,做的捲大又扎實,而且多種豐富食材搭配起來,美味不膩!

好吃到我剛啃完一捲,馬上再來一捲



餐廳名稱:苜蓿芽手卷(彰化縣鹿港鎮美市街82號前,第一公有零售市場周邊)

營業資訊:週三至日約6:00-12:00(售完即收);週一二休

餐點介紹:燒餅/原味餅皮/全麥餅皮/火龍果餅皮

202308 彰化鹿港 (第一市場)苜蓿芽捲
202308 彰化鹿港 (第一市場)苜蓿芽捲
​▲(鹿港第一市場)苜蓿芽手卷 店面

(客串演出: J哥)

202308 彰化鹿港 (第一市場)苜蓿芽捲
202308 彰化鹿港 (第一市場)苜蓿芽捲
​▲(鹿港第一市場)苜蓿芽手卷 店面

今天在攤位上的是一對母女倆,由媽媽包捲,女兒則是裝盒

他們有說目前營業時間週三到週日,且平日是由阿姨做,假日則是由媽媽做

(客串演出: J哥)

202308 彰化鹿港 (第一市場)苜蓿芽捲
202308 彰化鹿港 (第一市場)苜蓿芽捲
​▲(鹿港第一市場)苜蓿芽手卷 製作過程

每一捲會使用一張半潤餅皮;潤餅皮則是有原味、全麥、火龍果三種口味,是跟其他店家購買,非自己製作的

包入的食材非常多樣,有苜蓿芽、高麗菜絲、胡蘿蔔絲、豌豆芽等生菜,而且幾乎是老闆自己種的蔬菜!

粉類則是有黑芝麻粉、花生粉,而且都有含糖粉版跟無糖版

202308 彰化鹿港 (第一市場)苜蓿芽捲
202308 彰化鹿港 (第一市場)苜蓿芽捲
​▲(鹿港第一市場)苜蓿芽手卷 製作過程

包捲好的捲,單捲是完整整捲裝袋;雙捲裝則是會切半、放到塑膠盒中

202308 彰化鹿港 (第一市場)苜蓿芽捲
202308 彰化鹿港 (第一市場)苜蓿芽捲
​▲(鹿港第一市場)苜蓿芽手卷 製作過程

放在塑膠盒中的兩捲苜蓿芽捲,滿到根本蓋不起來​

→[統整包]全台灣春捲&潤餅 #孤獨的潤餅獵人

202308 彰化鹿港 (第一市場)苜蓿芽捲
202308 彰化鹿港 (第一市場)苜蓿芽捲
原味苜蓿芽手卷 ​

*全素食

加:苜蓿芽、高麗菜絲、紫色高麗菜絲、豌豆芽、胡蘿蔔絲、蘋果條、葡萄乾、無糖花生粉、無糖芝麻粉、素鬆、少量沙拉醬(黏合餅皮用)

不加:花生糖粉、黑芝麻糖粉、沙拉醬

202308 彰化鹿港 (第一市場)苜蓿芽捲
202308 彰化鹿港 (第一市場)苜蓿芽捲
​▲餅皮薄、略有韌性,重疊處稍微韌,但仍好咀嚼,有淡淡麵香;包得很紮實,這口感我很愛

生菜類都很乾爽;無糖的花生粉和芝麻粉都放很多,整捲吃起來香氣特別濃厚

蘋果大塊又多汁,因此儘管沒有加美乃滋,整捲吃起來也不會太乾

整體清爽又風味多元,好看、好吃、大份量又便宜!

以上。

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