[嘉義西區]韻沏好 | T-AROMA 醇茶專賣。冷萃魚池香蜜紅茶/炒焙黃金蕎麥/芭樂檸檬青/香橙蘋果紅。超過60%果汁含量的慢磨水果茶!

2023-09-27 14:00

202211 [嘉義西區]韻沏好 | T-AROMA 醇茶專賣
202211 [嘉義西區]韻沏好 | T-AROMA 醇茶專賣
「韻沏好」

會認中文字的,應該都能馬上發現取自「運氣好」的諧音

但不只是想要取個好彩頭之名,韻沏好也分別代表「韻茶、沏茶、好茶」

意思是一杯好的茶,不僅需要優良的茶葉和水質作為原料,也要有合適的溫度、火候等沏茶條件

最後還要有品茶的好心情,才能從茶湯中喝出多一層韻味



我常喝茶類飲料,卻說不出幾句茶的專業知識

但透過「韻沏好 | T-AROMA 醇茶專賣」提供的文字介紹,還有老闆的經驗分享

知道每杯飲料,不論是冷萃茶、熱泡茶、甚至奶茶和慢磨鮮果茶,背後都有一番實力

就會覺得飲料不只是解渴或配飯的商品,而是有故事的生活調劑



餐廳名稱:韻沏好 | T-AROMA 醇茶專賣 (嘉義市西區民權路422號)

營業資訊:05-2233939 10:00-20:00

電話 時間 ※無訂位

餐點介紹:極品冷萃/鮮果百匯/慢磨鮮果/一盞茶香/牧場鮮奶茶/濃醇奶香/台式古早味/輕食



位於嘉義中正公園旁,到中山路圓環、文化路夜市都是步行幾分鐘就到的距離

附近周邊也都有餐廳、商家,不過在這帶似乎人潮就是稍微冷清些

因為文化路夜市那有太多「嘉義知名」的美食店家,大多外地人、觀光客還是會慕名而去

畢竟,還是得回去跟親朋好友好交代啊

沒吃魚頭? 沒喝葡萄柚綠? 那你去嘉義幹嘛

202211 [嘉義西區]韻沏好 | T-AROMA 醇茶專賣
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▲「韻沏好 | T-AROMA 醇茶專賣」店面

相對紛擾熱鬧又壅擠的夜市商圈,這裡相對就安靜與寬敞許多

且「韻沏好 | T-AROMA 醇茶專賣」還是一間有室內座位、有密閉冷氣房的飲料店呢

來這喝杯好茶、偷閒跟涼爽一下,很愜意的!

202211 [嘉義西區]韻沏好 | T-AROMA 醇茶專賣
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▲「韻沏好 | T-AROMA 醇茶專賣」環境

是今(2022)年六月才開幕的新品牌,店內裝潢以沉穩的墨綠搭配清亮的暖黃色,帶點異國風情(我直覺想到的是印度料理風格)

點餐櫃檯右邊有面牆的吧台桌位,不怕人客來這共享冷氣空調

202211 [嘉義西區]韻沏好 | T-AROMA 醇茶專賣
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▲「韻沏好 | T-AROMA 醇茶專賣」以單品台灣茶為主要專業

老闆全選用位於中台灣的南投縣的茶葉,包含名間鄉松柏林綠茶、竹山鎮杉林溪金萱、魚池鄉蜜香紅茶、鹿谷鄉比賽烏龍

有以熱水浸泡的單品茶,也有瓶裝冷萃茶


202211 [嘉義西區]韻沏好 | T-AROMA 醇茶專賣
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​冷杉雲霧高山茶


是用到每斤要價2000元的茶葉,清新冷泠的口感、久泡也完全無澀感

整個塑膠瓶裝將近半滿的茶葉,此外冷萃茶的瓶口還有裝可拆的濾孔,可以讓人客安心喝茶不吃茶葉

整個冷萃系列的成本可說是不容小覷啊


202211 [嘉義西區]韻沏好 | T-AROMA 醇茶專賣
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​(左)蜜香紅茶


「韻沏好 | T-AROMA 醇茶專賣」的南投魚池鄉的蜜香紅茶,是菜單中唯一同時有熱泡(蜜香紅茶)和冷泡(花東香蜜紅茶)的茶

明明是同樣茶葉,會因沖泡溫度不同,風味大相逕庭

入口是很清新明亮的茶感,且有明顯但不突兀的花香氣,會回甘且無苦澀味

(右)花東香蜜紅茶 NT 60

和「蜜香紅茶」為同樣的茶葉,僅差是用熱水或冷水泡茶;無糖卻能明顯喝的到「花蜜」的甜韻

比起蜜香紅茶更順口,茶感也沒那麼明顯,感覺更適合腸胃較敏感的人客



202211 [嘉義西區]韻沏好 | T-AROMA 醇茶專賣
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▲「韻沏好 | T-AROMA 醇茶專賣」老闆最近花大錢入手的韓國Kuvings慢磨機

202211 [嘉義西區]韻沏好 | T-AROMA 醇茶專賣
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▲「韻沏好 | T-AROMA 醇茶專賣」Kuvings慢磨機

在台灣的手搖飲料店好像幾乎都是用果汁機、調理機為主。而慢磨機的機制與該兩者都不同,以具世界專利的擰壓技術萃取蔬果汁液

除了萃取完整、耗損率低以外,無高溫問題,能喝到最原始不變調的鮮果原汁

202211 [嘉義西區]韻沏好 | T-AROMA 醇茶專賣
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▲「韻沏好 | T-AROMA 醇茶專賣」

看老闆將是先洗好的蘋果、芭樂去蒂頭、切成大塊,然後很順手地從慢磨機頂部入口處投入切塊

我原本以為會馬上聽到刺耳的刀械攪打果肉和硬籽的聲音,結果只是發出很穩定低分貝的更~更~聲

然後果肉、籽便從旁邊的出口慢慢被推出來,形狀堅果燕麥棒一樣

202211 [嘉義西區]韻沏好 | T-AROMA 醇茶專賣
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▲「韻沏好 | T-AROMA 醇茶專賣」果汁則留在機身內,打開前面的開閥便能盛裝果汁

容積660 mL的塑膠杯先裝入約400 mL的果汁,再加入單品茶、少量冰塊

這就是「慢磨鮮果系列」


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​香橙蘋果紅茶


※慢磨鮮果系列

將近用了1.5~2顆的帶皮富士蘋果和少許柳橙榨出的果汁,再加入不到100 mL的紅茶

蘋果和柳橙風味各佔千秋,但兩者都是偏甜的水果,因此這杯鮮果含量60.6%的果茶不加糖也夠甜了

好在老闆事先就建議要做少冰,適量的冰塊冰鎮後可以降低甜膩感


202211 [嘉義西區]韻沏好 | T-AROMA 醇茶專賣
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​芭樂檸檬青茶

※慢磨鮮果系列

也是將近1.5~2顆的整粒芭樂直接讓慢磨機徹底地磨一磨,再加入檸檬原汁和青茶

芭樂甜度一般,且肉質水分沒那麼高,榨出的果汁經慢磨機過濾還是有點厚實的口感

再添點檸檬的酸勁和清香,甜中帶酸的風味更是耐喝



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黃金蕎麥茶

※一盞茶香系列 ※無咖啡因

一開始老闆先問我有沒有在其他手搖飲料店點過蕎麥茶? 我說有,而且若菜單上有我幾乎就是會點

老闆看起來對這答案甚是滿意,因為他確信我一定沒在其他店喝過他們家這樣的蕎麥茶

到底是會多不一樣呢...果然才剛吸第一口我就知道「真的不一樣」

來自彰化二林的工廠,以特殊炒焙技術翻炒蕎麥,以乾燥高溫逼出麥中澱粉糖值的香氣

一瞬間我以為我正在喝「米漿」呢,蕎麥的炭香非常濃郁,而茶水中還有少量且細緻沙感

跟以往喝蕎麥茶明顯香氣濃郁非常多,且再濃也是溫潤無刺激感



202211 [嘉義西區]韻沏好 | T-AROMA 醇茶專賣
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珍珠奶茶

※濃醇奶香系列

使用兩支錫蘭紅茶和一支肯亞紅茶依特定比例混和,熱水沖泡成紅茶

茶味比奶味更濃厚,且有風味層次,最先是有茶香、後浮現奶味,然後再吞嚥後又有帶回綿延的茶韻

可說是很值得緩慢品嘗與玩味的奶茶,儘管不是加高貴的鮮乳,風味也很不簡單

黑糖熬煮的珍珠大小一般(介於五十嵐的珍珠和波霸中間),外軟內韌,裡外口感有很大差異



202211 [嘉義西區]韻沏好 | T-AROMA 醇茶專賣
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金鑽香檸楊桃

※台式古早味系列 ※固定甜度

楊桃濃縮汁有添加梅醬增添點梅子香氣

一開始是新鮮金鑽鳳梨果肉、檸檬原汁的微甜和清新香味,但後來便有楊桃濃縮的甜味

這尾韻會越喝越甜,後來有點膩



202211 [嘉義西區]韻沏好 | T-AROMA 醇茶專賣
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冷萃莊園咖啡

※極品冷萃系列 ※固定無糖

裡面有兩袋裝了細磨咖啡粉的咖啡包,入口先是甜的感覺,如堅果和巧克力的香氣會集中在口腔內上側

尾韻帶點酸,整體給人像茶那樣清新不厚重的感覺



202211 [嘉義西區]韻沏好 | T-AROMA 醇茶專賣
202211 [嘉義西區]韻沏好 | T-AROMA 醇茶專賣

▲「韻沏好 | T-AROMA 醇茶專賣」老闆是台中人

為何會來嘉義開創第一間飲料店? 理由還相當有計畫性

不是因為採購阿里山高山茶比較方便(老實說,老闆的茶葉完全沒有來自嘉義產區的)

老闆考慮到一是,嘉義為南台灣最北的縣市,南台灣冬季比較乾冷鮮少下雨,比較不會影響飲料的買氣

二是,以後不論是往北或南的外縣市擴店也不會距離太遙遠

三當然可能是嘉義的租金成本沒中北部貴吧(笑)



總之不論什麼老闆有什麼以後規劃,先在此時此地

把目前唯一間「韻沏好 | T-AROMA 醇茶專賣」

真材實料、品質保障,持續經營建立好的口碑與品牌印象

以實力在競爭激烈的手搖飲料界中持續茁壯

[食記。嘉義西區]韻沏好 | T-AROMA 醇茶專賣。冷萃
[食記。嘉義西區]韻沏好 | T-AROMA 醇茶專賣。冷萃

「韻沏好 | T-AROMA 醇茶專賣」菜單

202211 [嘉義西區]韻沏好 | T-AROMA 醇茶專賣
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