[台南中西區]永樂蝦仁肉圓。台南國華街永樂市場

2023-08-21 09:21

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​其實肉圓一直都是我不喜歡的台灣小吃

後來長大(?)才知道我只是不喜歡吃Q皮的炸或油泡肉圓

自從第一次在台南吃蒸肉圓後,發現我超愛台南的蒸肉圓的

於是每次計畫去台南尋覓小吃,就會把蒸肉圓放在優先搜尋名單(當然一開始都會先搜春捲啦)中


營業資訊

餐廳名稱:永樂蝦仁肉圓 (台南市中西區國華街三段169號,永樂市場一樓)

營業資訊:06-2251006 10:30-18:30

餐點介紹:肉圓/蝦仁肉圓/肉粽/湯

用餐日期:2023.02

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​永樂蝦仁肉圓 店面

位於台南最頂級戰區的國華街、永樂市場一樓的騎樓

當然假日這裡肯定是八成攤攤都是人、都要排隊(沒排隊的店家...感覺很尷尬)

永樂蝦仁肉圓和旁邊的炸蚵嗲生意都很不錯,尤其看起來蚵嗲更受歡迎呢(笑)

不過已經八分飽的我,實在只能把最後一點空間給我優先目標——蝦仁肉圓啦

(客串演出: J哥、Na哥)

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​永樂蝦仁肉圓

老闆用飯匙鏟起肉圓,放到盤子內

(客串演出: Na哥)

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​永樂蝦仁肉圓

然後淋上醬油,就將肉圓上桌囉

(客串演出: Na哥)

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蝦仁肉圓 NT 45/ 3粒 

桌上擺著台南肉圓一貫搭配的三大調味:蒜末、辣(辣油膏或辣豆瓣)、芥末(山葵醬或黃芥末)

永樂蝦仁肉圓的是辣油膏和黃芥末

肉圓本身已經淋上去的醬油膏,偏清淡且甜度很低

台南友人:哼,這不是台南的醬油膏

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​肉圓呈圓扁,大小如胸ㄊ.....沒事

表面有點高凸不平

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​雖然皮看起很白,一開始以為是我比較喜歡的不Q、軟綿易咀嚼的肉圓皮

但其實是很Q的!!原本想要顧形象地用叉子慢慢切,後來發現實沒辦法完整切開,最後還是整顆插起來直接啃

肉餡是散碎肉燥,顆粒大小不一,量也不多,不是我喜歡得一團肉

當然還有蝦子,不是脆脆的蝦仁,有誠意;每顆蝦仁肉圓內有一尾完整蝦子或兩三段碎蝦肉

豬肉跟蝦子都蒸得熟透透,乾乾的但不老硬

但整體來說,不是我的菜(肉圓)


以上。

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