漫步四鯤鯓 走訪靜謐漁村社區 剖蚵體驗

台南市南區，鯤鯓社區現今仍保有「四鯤鯓」舊地名，社區信仰中心「四鯤鯓龍山寺」目前收藏著一組廟宇彩繪大師潘麗水的作品，是全台第一座四大鬼王門神作品，門板上的神將鬼兵，表情、儀態栩栩如生，衣飾紋飾亦是精細入微，四方眼更是特色。陳家古厝「四鯤鯓龍安堂」的木製隔屏彩繪為「祿仔仙」陳玉峰作品，左右彩繪為古典細膩的老松花鹿、瑤池獻瑞圖，畫風典雅，古意盎然，沒有導覽老師的帶領一定會錯過。剖蚵，只有自己親身體驗，才會知道粒粒皆辛苦，如何用蚵刀敲開蚵殼，切斷蚵的韌帶，取出白嫩肥美的蚵仔有技巧。

台南市南區的鯤鯓、喜樹、灣裡三處地名，各取一個字結合在一起，官方給了一個很浪漫的名字「鯤喜灣文化園區」，這裡有綿延數公里長的沙灘，傍晚時分夕陽餘暉，金黃色霞光柔柔的灑在海面上，波光粼粼映襯浮雲，幻化美妙的色彩，美得讓人留連忘返，因此有「黃金海岸」之稱。

早期隆起在台江內海的濱外沙洲，由海上遠觀有如鯨魚背部，因此被稱為「鯤鯓」，一鯤鯓就是現在的安平舊聚落，二鯤鯓為億載金城，三鯤鯓為漁光島，四鯤鯓就是現今仍保有舊地名的鯤鯓社區，一個鄰海的漁村小聚落，早期居民大多是靠捕撈為生的「討海人」，或在鯤鯓湖進行牡蠣與虱目魚的養殖。

四鯤鯓龍山寺，創建於清康熙四年 (1665)，廟宇雖名為龍山寺，並非如其他龍山寺主祀觀音菩薩，而是主祀清水大祖師 (清水祖師)、清水二祖師 (顯應祖師) 與清水三祖師 (三坪祖師)，為全台灣首座最早主祀清水祖師的廟宇，又稱全台開基四鯤鯓龍山寺。

四鯓鯤龍山寺，最特別的是門神彩繪，廟宇中門為佛教兩大護法「哼哈二將」，兩側小門不是一般較常見的宮女或太監，而是青面獠牙的「四大鬼王」(清水祖師收伏的張、黃、蘇、李四大將軍)，相當特別。

進入四鯓鯤龍山寺三川殿，一定要仰頭看一看華麗的八角造型「斗八藻井」(台灣的匠師稱為「蜘蛛結網」)，斗拱層層出挑，齊集「頂心明鏡」，並刻置形態不一的小兵將，展現超群的結網技藝。

四鯤鯓龍山寺的二樓文物館，收藏著一組廟宇重建時拆下的舊門板，是廟宇彩繪大師潘麗水的作品，是全台第一座四大鬼王門神作品。門板上的神將鬼兵，表情、儀態栩栩如生，衣飾紋飾亦是精細入微，四方眼 (門神眼神跟著信眾移動而轉動) 更是特色。註：目前四鯤鯓龍山寺的門神畫作，是廟宇重建後，另找畫師所彩繪的。

四鯤鯓龍山寺

地址：台南市南區鯤鯓路102巷81號

電話：06 262 0592

走進蜿蜒的鯤鯓路 194巷，巷弄間的圍牆有 104年藝術造村留下的彩繪與藝術裝置，低矮的閩南紅磚建築，充分反應濱海漁村的風土特色。

走在彷彿迷宮的巷弄間尋找「龍目井」，驚喜的發現指示牌是以四鯤鯓特有的紅樹林植物紅海欖 (舊名五梨跤) 為意象，用馬賽克拼湊出「井」字，並以葉片指示方向。

鯤鯓古地形勢就像一隻雄踞在台江上的巨龍，四鯤鯓龍山寺是巨龍頭身，而巨龍眼睛則是位於廟宇的兩側，分處於庄社「頂頭」 (頂頭龍目井，鯤鯓路194巷47弄) 和「下頭 」(下頭龍目井，鯤鯓路104巷16弄) 兩處的石井 「大井腳」，其井水清澈有如一對龍目，故名為「龍目井」，歷史約三百年以上。

為了保障當地居民的安全，二口「龍目井」都有做加高處理，以防民眾掉落。

陳家古厝「四鯤鯓龍安堂」(鯤鯓路194巷25號) 的木製隔屏彩繪為府城一代大師「祿仔仙」陳玉峰作品，左右彩繪為古典細膩的老松花鹿、瑤池獻瑞圖，畫風典雅，古意盎然，沒有導覽老師的帶領一定會錯過。

沿著鯤鯓路 194巷一路直行，可到達龍崗國民小學 (鯤鯓路147號)，學校後方一座龍崗天橋橫跨安平港聯外道路，又稱四鯤鯓海景天橋。

從四鯤鯓海景天橋上可以看到沙灘與大海，安平新港南、北堤歷歷在目，堤防的盡頭是燈塔，北堤是綠色，南堤是紅色。

下頭龍目井 (鯤鯓路104巷16弄)

四鯤鯓碼頭位於四鯤鯓龍山寺的正前方，一個鯤鯓湖的小內港，是四鯤鯓養蚵的缷貨碼頭。

四鯤鯓碼頭廣場，有龍、虎石雕各一座，氣勢磅礡面向水道，有鎮煞擋水之意。

繖楊，外形跟黃槿很像，若不開花很難分辨，又稱恆春黃槿、截萼黃槿，是恆春半島的特有植物，屬類紅樹林植物，目前正處於瀕臨絕滅的階段，屬保育類物種。

繖楊，花剛開時為黃色 (恆春黃槿屬「一日花」)，花剛開時為黃色，後逐漸轉為淡紅色，種子為三角狀卵型，可漂浮水面。

四鯤鯓碼頭河道長滿紅樹林植物海茄苳與紅海欖 ，紅樹林的名稱自於紅樹科植物體內含大量單寧，枝幹折斷枝幹中的單寧在空氣中氧化會呈現紅褐色，故而得名。(照片：海茄苳) 

海茄冬，台灣的原生紅樹林植物之一，棍棒狀呼吸根是明顯的辨識特徵。棍棒狀呼吸根，可於缺氧的土壤中，直接由空氣中取得氧氣。

四鯤鯓碼頭，目前四鯤鯓的漁民們主要是以養蚵為業，採浮筏式養殖，每年的 10月到 6月是產季，鯤鯓湖浮游生物豐富，能提供蚵仔充足的養份，養 4個月就能採蚵，產量多時還供貨給嘉義東石販售。

剖蚵體驗

剖蚵的步驟如下：

1. 將蚵仔的開口朝下，從蚵殼較薄的地方將蚵刀刺進蚵殼中，要記得動作不能太粗魯，否則刺穿蚵殼會傷的自己的手。

2. 蚵刀成功刺進去之後，往左上方的方向將蚵仔的貝柱割斷。

3. 貝柱割斷後，將蚵殼打開，然後將蚵仔下方貝柱也輕輕切斷，即可挖起一個完美剔透的蚵仔。

品嚐蚵老板特別準備的「鮮蚵豆腐地獄火山海底撈」。

鯤喜灣社區導覽與活動安排，電話：06 262 7799

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