冬季聚餐多怎麼吃不變胖？日本「高麗菜減肥法」成熱議：飯前先吃1/6顆真的有差

年底活動密集，從聖誕到跨年、尾牙，一連串聚餐最容易讓體重悄悄上升。健身品牌World Gym指出，冬季維持體重的關鍵不是極端節食，而是「提前降低正餐熱量」。

近期在日本話題度極高的「高麗菜減肥法」提供一種簡單做法：飯前10分鐘先吃1/6顆高麗菜，靠高纖維與延長咀嚼時間提前獲得飽足感，幫助正餐不容易吃過量。實際上，有人以這方法在三個月成功減重10公斤，引發不少網路討論。

1. 提早產生飽足感，降低整餐熱量

高麗菜屬高纖維蔬菜，能延緩胃排空、讓大腦更快收到「吃飽了」的訊號。飯前先吃一份高麗菜，可自然減少白飯、麵類與高油料理的進食量，對冬季熱量控制相當有幫助。

2. 減緩腸胃負擔，適合聚餐季

高麗菜中含有維生素K與少見的維生素U，具有保護胃黏膜的作用。年底聚餐、酒精攝取增加時，腸胃常容易脹氣或不適，適量吃高麗菜有助減少刺激、讓消化更順暢。

3. 維持免疫力，冬季不易感冒

高麗菜的維生素C含量充足，有助抗氧化與免疫防護，能降低冬季易疲倦、皮膚乾燥不穩的困擾。維生素C同時也是膠原蛋白形成的重要成分，對冬季膚況同樣加分。

4. 補充植物性鈣質，維護骨骼運作

冬季活動量下降、關節僵硬感增加，高麗菜及其他十字花科蔬菜都含有一定量的植物性鈣質，有助維持骨骼強度，並促進肌肉正常收縮與放鬆。

5. 幫助代謝多餘水分，減少水腫困擾

冬天喝水變少、循環變慢，久坐或久站的人尤其容易水腫。高麗菜的鉀與膳食纖維能協助調節鈉含量，加速水分代謝，減輕下肢沉重感。

World Gym表示，在主餐前先加入高麗菜等高纖「前菜」，確實能有效幫助控制整餐熱量，再搭配規律運動與正常作息，就能在聚餐旺季維持代謝、不易發胖。

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