「東京拉麵之王」進駐新光三越信義新天地A11開分店 麵屋一燈隱藏版拉麵報你知

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冠軍沾麵、干貝雞湯



【旅遊經 洪書瑱報導】

「拉麵」是日本國民美食之一,也受到台灣人喜愛,包括:「一蘭拉麵」、「一幻拉麵」、「一風堂」、「鬼金棒拉麵」、「麵屋武藏」等也紛紛來台開立海外分店,其中有東京拉麵之王美名的「麵屋一燈」,於2016年於台灣設立第一家海外分店,吸引大批拉麵迷們前往朝聖,當年由日本拉麵界鬼才坂本幸彥社長親自傳授拉麵秘方、麵條及湯頭,秉持正統日本職人的高標準堅持,以完整的將日本的原汁原味呈現給台灣消費者。麵屋一燈於今(8)日也正式進駐新光三越信義新天地A11。

業者表示,八年來麵屋一燈台灣店努力於與日本方面對接、傳承,對於麵條、湯頭的研發沒有一刻懈怠,而是更加嚴謹且細膩的對待每個細節,正因為這些細節堆疊,為顧客端出的每一碗,都謹守日本社長堅持與傳承,與東京麵屋一燈一脈相承。雖然,多年來不斷微調口味、穩定配方用料,來展現出品牌對台灣市場的重視。


※.除東京第一冠軍沾麵、本次升級菜單4大亮點一次秀!說到麵屋一燈當家明星產品,所有人都會想到連年獲第一肯定的「魚介冠軍沾麵」(定價$298)!沾汁濃郁醇厚,融合各式魚介醬汁,帶來豐富層次與鮮味。經長時間細火慢熬,讓湯底呈現濃厚而層次豐富的鮮味。每一口湯都帶有深厚的風味,滿足味蕾的每一層需求。配料更是精挑細選,從炙燒叉燒的焦香嫩滑,到舒肥雞胸的鮮嫩多汁,再到自製Q彈的雞肉丸,味覺驚喜連連!
 

「干貝雞湯拉麵」(定價$248) 以干貝、老母雞及昆布等食材長時間熬煮,鮮香濃厚。「干貝雞油」是這碗拉麵的靈魂所在!一燈選用大量新鮮干貝碎低溫慢炸,讓其香味完全釋放並融入自製雞油中。不僅確保濃郁香氣,也保證每一滴雞油的品質和風味。



炙燒雞豚拉麵


蝦湯魚介
 

而新台推出濃醇新品「炙燒雞豚拉麵」(定價$268)、及新光三越信義新天地A11限定鮮美「蝦湯魚介拉麵」(定價$298)。「炙燒雞豚拉麵」從湯頭研發開始經歷多次調整,才達到麵屋團隊高標準。湯底的濃稠來自雞肉和豬骨完美比例,經過數小時熬煮,萃取出膠質與脂肪,所以湯底特別豐富且黏口!每個細節都被精準掌控,從火力調整到食材選擇,甚至使用高精度的鹹度計來測量,確保每一口湯都達到完美標準。新光三越信義新天地A11限定款「蝦湯魚介拉麵」使用大量胭脂蝦頭慢火熬製,鮮甜醇香滋味,與濃郁湯頭完美融合,帶來不能自拔的海鮮風味!

分店資訊:[新光三越信義新天地A11 B2店內] 台北市信義區松壽路11號
營業時間:週日~週四11:00~21:30、週五~週六11:00~22:00
預約連結:https://inline.app/booking/itto

以上圖片:業者提供

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