晶華酒店變身「BBQ烤場」 中秋節戰斧、肋排吃到飽

台北晶華_栢麗廳餐檯中秋節搖身變為美式BBQ烤檯

【旅遊經 洪書瑱報導】

中秋烤肉儼然成為國人歡度中秋佳節的SOP，響應節慶，台北晶華酒店館內餐廳變身「BBQ烤場」，出動五星級大廚，於9月29日至10月1日將一樓自助餐廳栢麗廳，安排超過30種海陸食材登上烤檯，搭配沁涼啤酒無限暢飲，民眾不用經過升火「烤」驗，即能打造輕鬆歡愉的烤肉團圓派對；二樓Robin’s Grill則推出豪邁帶骨牛系列套餐，以直火豪邁燒烤的精選澳洲極黑牛戰斧、美國帶骨肋眼等頂級食材，大口吃肉的同時也能感受精緻氛圍；晶華美食到你家平台也同步規劃出熟食分享組及中秋夯肉組專區，有外帶需求的民眾，在家也可以享有五星飯店等級的佳節美饌。

中秋烤肉已成為國民運動，每年都為消費者舉辦烤肉派對的台北晶華酒店，今年在栢麗廳以美國肉品以及烹調手法推出「中秋烤肉宴」，主廚規劃出慢烤18小時的德州低溫慢烤香料牛胸腹(Texas Slow Baked Beef Brisket) 、田納西州經典BBQ豬肋排(American BBQ pork ribs)、堪薩斯城香脆烤全羊腿(Kansas Lamb Shoulder)以及滿溢骨邊肉香的爐烤戰斧牛排(Roasted Tomahawk)等近30種海陸食材與食客共度佳節，低溫慢烤18小時的德州香料牛胸腹是以傳統的木材進行燒烤，成品肉香軟嫩、滋味質樸。田納西州經典BBQ豬肋排的特色是以番茄為基底所調製的濃厚醬汁，甜中帶辣呼應汁香肉甜的肋排。

以香料醃漬、帶骨炭烤的堪薩斯城烤全羊腿，皮脆肉嫩，且充滿視覺效果。另一款吸睛的爐烤戰斧牛排則是豪邁大氣、肉香十足。主廚為各式牛、羊、豬排及海陸料理設計的佐餐醬料包括經典美式BBQ醬、黃芥末醬、辛香黑胡椒醬、加州酪梨醬、水牛城辣醬、佛羅里達塔塔醬、德州藍紋乳酪以及墨西哥莎莎醬等8款道地美式烤肉醬汁，美味多元變化。選項豐富的蔬果沙拉配菜區，也為饕客的烤肉大餐加滿營養，席間還提供啤酒暢飲，肉食主義者的朋友不妨呼朋引伴、趁著佳節前來大快朵頤。

「晶華美食到你家」此次推出四款集結美式炭烤菁華的中秋烤肉外帶饗宴，包括以直火豪邁燒烤香甜多汁的美國極黑牛戰斧牛排、外酥內嫩的50盎司冠軍肋眼牛排、軟嫩入味的BBQ炭烤豬肋排，以及由肋眼牛搭配鮮美彈牙的整隻波士頓龍蝦等組合，每套2,980元起，晶華會APP會員再享獨家200元購物金。

針對喜歡動手燒烤的民眾，平台同步推出以美國頂級肋眼、美國頂級無骨牛小排、西班牙松阪豬、台灣東寶黑豬等四款夢幻肉品組合成重達2公斤的三燔本家重磅燒肉禮盒、以及由6片10盎司的美國極佳級肋眼牛排組成的美國頂級肋眼牛排禮盒兩款中秋夯肉組合，，每套2,980元起。晶華會APP會員享免運優惠，9月20日前預訂三燔本家重磅燒肉禮盒再贈價值1,140元的澎湖海鮮名物組。

圖片：台北晶華提供