【食譜】七味千張月亮蝦餅|不用沾醬也好吃!減醣千張月亮蝦餅做法
AI重點
文章重點整理:
- 重點一:以千張豆紙取代春捲皮,低醣高蛋白且熱量更低。
- 重點二:市售蝦仁漿搭配柚皮七味粉,香辣提味又簡單快速。
- 重點三:少油平底鍋煎6分鐘即可完成,適合減醣飲控料理。
自製料理的優點就是用料足,還可以隨喜好調整口味!這道「七味千張月亮蝦餅」用千張(豆紙)取代傳統春捲皮,低醣、高蛋白且熱量更低,少油煎也可以酥脆美味,而且做法簡單又快速!
完整食譜發佈於痞客邦小蝶的小小廚房
【七味千張月亮蝦餅】不用沾醬也好吃!減醣千張月亮蝦餅做法
份量、熱量及含醣量(1份,約260大卡,淨含醣約13g/份)
註:本食譜的熱量及含醣量數值,參考「衛福部食品營養成分資料庫(TFND)」相關食材資料並進行估算,僅供飲食規劃參考。
材料:
千張豆紙 1片、市售蝦仁漿 1包(100g)、柚皮七味粉 適量
作法:
1.不沾平底鍋抹上薄油,將千張豆紙平鋪在鍋中
2.市售蝦仁漿包裝剪開一孔,將蝦仁漿擠在千張豆紙上的半邊,撒上柚皮七味粉
3.將千張豆紙另外半邊折起蓋住蝦仁漿,三邊封口沾水後黏住
(鍋子剩下半邊可以一起煎幾朵熟凍綠花椰添加餐盤色彩~)
4.蓋上鍋蓋,小火煎約3分鐘後將千張蝦餅翻面
5.再以小火煎約3分鐘至內餡熟透後即可起鍋,分切食用
雖然成品不是圓圓月亮的樣子,但是稱為月亮蝦餅比較能讓人理解啦~XD
自製蝦餅有厚厚蝦仁內餡,咬下都是蝦仁鮮甜,還帶點微辣,好滿足♥
Tips:
1.市售蝦仁漿通常調味過,使用柚皮七味粉主要可增添香氣及微辣感
2.將蝦仁漿擠在千張豆紙上後,可用湯匙背將蝦仁漿稍微壓平鋪開,厚度更均勻
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精華 FAQ
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它用千張豆紙代替傳統春捲皮,讓整體更低醣、熱量更低,同時保有高蛋白的蝦仁內餡,適合想控制澱粉與熱量的人。
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主要材料只有千張豆紙1片、市售蝦仁漿1包約100g,以及適量柚皮七味粉,材料精簡,做法也相當容易上手。
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先在不沾平底鍋抹薄油鋪上千張豆紙,包入蝦仁漿後封口,蓋鍋蓋小火煎約3分鐘翻面,再煎約3分鐘至內餡熟透即可。
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