2025-10-21 11:37
女子漾/編輯ANDREA、高敏敏營養師
「突然變老」其實早有跡象!這3個年齡會「加速下滑」,營養師教你5招吃回年輕!
照鏡子時突然發現皺紋變多了、健檢報告上多了幾項紅字,甚至明明飲食沒改變,卻越來越容易疲倦、發胖或生病?這些看似「突然變老」的現象,其實都是身體老化過程的一部分。
不過最新研究發現,人體的老化並非持續緩慢進行,而是會在特定年齡階段出現「斷崖式加速」,尤其與膠原蛋白、激素與血液循環有關,高敏敏營養師指出,只要及早從飲食與生活習慣著手,就有機會延緩大腦與身體機能退化的速度。
三個關鍵時間點:老化並非平均發生,而是「突然下滑」
研究將老化分為三個關鍵階段:
第一階段:34歲—膠原蛋白大量流失
進入30歲後,人體細胞外基質中的膠原蛋白逐漸減少,導致皮膚失去彈性與光澤,這個階段的老化以「外表變化」最明顯,包含細紋、膚色暗沉、肌膚鬆弛等,象徵身體內部的修復能力開始下降。
第二階段:60歲—蛋白質代謝衰退
與激素活性與血液通路相關的蛋白質急劇下降,這時不僅體力明顯減弱,也可能出現注意力、記憶力下降的狀況,若此時沒有維持足夠蛋白質攝取與運動習慣,大腦與身體功能都會明顯退化。
第三階段:78歲—訊號傳導受阻
與血液與骨骼健康相關的蛋白訊號受損,會讓神經傳導變慢,增加失智與心血管疾病風險,這是「加速衰老」最明顯的階段,往往決定了老年生活的品質。
高敏敏營養師建議這樣吃,幫大腦延緩老化
營養師指出,均衡飲食是維持腦部年輕的第一步,若能在日常飲食中有意識地補充抗氧化營養與優質脂肪,就能減少自由基與發炎反應對神經的傷害。
1. 補充Omega-3好油脂
多攝取鮭魚、鯖魚、亞麻仁籽與核桃,能幫助保護神經細胞並降低發炎。
2. 多吃深色蔬果
像是番茄、菠菜、花椰菜等富含抗氧化物質的蔬菜,可促進血液循環,提升腦部含氧量。
3. 攝取優質蛋白質
豆類、雞蛋與低脂乳製品能提供神經傳導所需的營養,有助維持思緒清晰。
4. 補足維生素B群與葉酸
全穀類、深綠色蔬菜與黃豆能改善腦部代謝,延緩認知退化。
5. 減少精製糖與加工食品
少喝含糖飲料、避免油炸與高鹽食品,能穩定血糖、降低腦霧與疲倦感。
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