吃洋蔥超有感!營養師揭「4大健康奇效」:顧心臟、抗發炎又助排便
洋蔥不只是料理中提味的配角,其實是營養價值極高的「超級蔬菜」,營養師徐佳靖今天就要和大家分享,洋蔥屬於低熱量、高纖維蔬菜,每100公克僅約40大卡,卻富含維生素C、鉀與多種植化素,其中以「槲皮素」和「硫化物」最具代表性。
這兩種成分不僅造就洋蔥獨特辛香氣,更能在體內發揮抗氧化、抗發炎等保健功效。
洋蔥的四大健康益處
促進心血管健康
洋蔥中的槲皮素具抗氧化作用,能中和自由基、維持血管彈性;而硫化物對血脂調節有益,雖然不能取代藥物,但適量攝取洋蔥,對維護心血管保健有正面幫助。
抗肥胖潛力
洋蔥含有的槲皮素與特定多酚類物質,能影響脂肪細胞代謝與脂質合成,這些成分可抑制脂肪堆積、促進能量代謝,對維持健康體重具有潛在幫助。
抗發炎與抗氧化作用
洋蔥中豐富的槲皮素、花青素及硫化物,能抑制體內發炎反應、減少氧化壓力,有助維持細胞健康,這些天然植化素能降低像是:心血管疾病或代謝異常…等慢性發炎帶來的風險。
促進腸道健康
洋蔥富含水溶性纖維與寡糖,能成為腸道益菌的養分,幫助維持腸道菌相平衡,進而促進消化功能、減少便秘困擾。
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