2025-09-03 11:34
女子漾/編輯ANDREA
為何夏天一到就腸胃炎?營養師揭腸胃炎3大飲食關鍵、4大預防妙招
隨著天氣越來越熱,不少人也開始有了上吐下瀉的狀況,相信只要有得到過都能深深體會這痛苦,而為什麼一到夏季就有這狀況發生?其實和夏季食材容易腐壞變質有關,若不注意食物保存和飲食習慣,很容易因為食物中細菌滋生而引發腸胃不適。
想要在炎炎夏日好好保護自己的胃腸,除了慎選食材來源,更要了解正確的飲食與食安觀念,一起往下來聽聽高敏敏營養師的專業建議!
夏季飲食要點:遠離腸胃炎風險
>春夏交替之際,天氣悶熱潮濕,細菌容易滋生,因此吃進肚子的東西更要慎重挑選。營養師提醒大家,在飲食上有幾個重點要特別注意:
>避免空腹吃刺激性食物:像是辛辣料理、較酸的水果或是咖啡,這些食物會刺激胃酸分泌,容易讓胃部發炎、造成胃痛不適。
>生食需格外小心:生魚片、生蠔、生蚵、生蛋拌飯等等生食,是腸胃炎的高風險來源。因為在悶熱環境下生食更易滋生細菌,保存不當就容易讓細菌大量繁殖。
>生熟食分開處理,避免交叉污染:同時準備兩套刀具和砧板是最有效的方法。這不只是廚房衛生的基本,也是防止病菌傳播的第一步。
>慎選脹氣食物:珍珠奶茶、汽水、湯圓等易產生氣體的食材會讓腸胃更不舒服。腸胃已有發炎症狀的人,更要避免這些食物,以免加重痛感。
一旦腸胃炎上身,怎麼吃才對?
>如果不幸得了腸胃炎,飲食照顧要更用心,目標是減輕胃腸負擔,避免脫水和電解質失衡:
>多補充水分:多喝水是基本。如果發現舌苔乾燥、皮膚乾燥,甚至頭昏眼花,可能說明身體缺水,這時更應加強補水。
>適量補充電解質:嚴重腹瀉容易導致電解質失衡,適量飲用運動飲料幫助維持身體平衡。
>飲食要清淡且好消化:避免油膩、重口味,多吃清湯、粥品、清淡蒸煮食品,幫助腸胃快速修復。
>少量多餐:一天可將三餐分成六小餐,降低腸胃負擔,減少刺激。
>持續不適要就醫:如果症狀持續惡化或難以改善,務必及早求醫,以免病情加重。
腸胃炎飲食選擇推薦
>很多人以為腸胃炎只能吃粥,但其實只要掌握「好消化、清淡」原則,還有衡量自身狀況,是能多元選擇的:
>可選擇含有果膠且能止瀉的水果,如蘋果和香蕉。
>水煮清淡的湯類,例如蛋花湯、清湯麵或粥品都是好選擇。
>蒸蛋、吐司、蘇打餅乾這類好消化的食物,也有助腸胃舒緩。
>蔬菜以嫩葉或水分較多的瓜類為主,避免過多粗纖維刺激。
天氣漸熱 食材保鮮更重要
夏季高溫讓食材容易變質,從源頭選擇新鮮並妥善保存,是預防食安問題的關鍵。
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