2025-10-27 10:56
女子漾/編輯ANDREA
不小心吃到「非洲豬瘟」食物會怎樣?會傳給人嗎?一次看 5 大防疫重點
近期非洲豬瘟(African Swine Fever, ASF)疫情引發關注,特別是台中一處養豬場於2025年10月確診為本土首例,短短十天內已有超過百頭豬隻異常死亡,讓農業及民眾也紛紛感到緊張,這場疫情爆發後,政府迅速啟動嚴格防疫措施,包含全台活豬禁運禁宰、擴大疫調、加強廚餘清運安全及邊境管制,全力阻斷病毒擴散。
非洲豬瘟是什麼?
非洲豬瘟是一種高度傳染的豬隻急性疾病,感染後豬隻會出現高燒、體表紫斑甚至內臟出血,死亡率極高,往往7天內內全數死亡。此病無疫苗可用,亦無治療藥物,病毒極為韌性,冷凍肉品中病毒可存活超過1000天,傳播風險高。
傳播途徑
豬與豬直接接觸 :透過體液、排泄物、血液或寄生蟲叮咬傳播。
環境間接接觸 :透過帶病毒的衣物、器械、飲水、獸車運輸等媒介傳播。
是否會傳染給人?
非洲豬瘟不會感染人類,病毒在人體內無法生存,經胃酸和消化酵素會被殺死,也不會在人類糞便中傳播,民眾可安心食用經過安全檢疫的豬肉。
人吃了染非洲豬瘟的豬肉,會不會藉由糞便傳播病源?
農業部指出,非洲豬瘟病毒雖具有強韌生命力,但其能存活的酸鹼範圍仍有限。根據世界動物衛生組織(WOAH)資料,病毒在無蛋白質的環境中可耐受 pH 3.9~11.5,若存在蛋白質則可延伸至 pH 13.4。不過人體胃酸 pH 值約介於 1.5~3.5,酸度遠超病毒可承受範圍,加上非洲豬瘟並非人畜共通疾病,人腸胃環境不利病毒存活,因此就算誤食含病毒的豬肉,病毒也會多數被胃酸與消化酵素破壞,無法在體內繁殖,「非洲豬瘟病毒不會出現在人體糞便中。」農業部強調,人類不會因為食用豬肉得到此病,也不會透過排泄物造成傳播,民眾不必過度恐慌。
相較之下,豬隻為病毒真正宿主,病毒可從口腔或扁桃腺進入後在體內快速複製,形成腸道出血,染病豬常出現血痢,病毒便會透過糞便排出。因此在養豬場環境中,糞便污染與交叉接觸仍為主要擴散風險,農業部也呼籲,養豬業者若發現豬隻異常死亡須立即通報,並嚴守場內消毒、排泄物管理與人員動線規範,避免病毒透過環境迅速蔓延。
最新防疫作法
1.活豬禁運禁宰延長:行政院宣布全台活豬禁運禁宰措施延長至11月6日,減少疫情擴散風險。
2.全面禁止廚餘養豬:廚餘餵豬被視為疫情破口,政府已下令全面禁止,廚餘應妥善焚化或堆肥處理。
3.嚴格邊境檢疫:加強快遞包裹、旅客行李X光檢查,杜絕病毒從外境夾帶入境。
4.豬肉相關食品管控:禁止攜帶來路不明的含豬肉食品入境,包括肉粽、水餃、月餅、三明治、漢堡等,避免表面不易辨識的病毒進入。
5.通報與罰則:養豬業者若發現豬隻異常死亡,必須即時通報,未報者最高罰鍰新臺幣100萬元。
市民如何保護自己與豬肉產業?
1.不購買來源不明或非法網路訂購的肉製品。
2.不隨意丟棄含豬肉的廚餘,應正確丟入一般垃圾或交由相關單位處理。
3.勿從國外攜帶含豬肉製品入境,避免隱形病毒入侵。
4.理解非洲豬瘟不會傳染人類,安心享用健康豬肉。
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