2025臺北國際牛肉麵|週末限定的味蕾出國體驗!韓國料理大師的「雪濃湯牛肉麵」到底多銷魂?台北國際牛肉麵節現場直擊!
週末的好天氣,真的不想再悶在家裡了!拉著姐妹就直衝圓山花博公園,目標就是一年一度的盛事——「臺北國際牛肉麵節」!
說真的,一出捷運站,那股混合著濃郁肉香、醬香、還有各種香料的氣味,簡直就是最強力的引路人,讓人忍不住加快腳步。



今年的主題超酷,叫做「黑白交鋒 王者爭霸」,意思就是紅燒和清燉兩大流派的終極對決!
整個會場熱鬧到不行,每一攤都掛著冠軍名號,空氣中飄散的香氣讓人選擇困難症大爆發!
走在長廊廣場上,一邊是經典老字號的攤位,另一邊則是各種新潮創意的店家。
我甚至看到了超浮誇的「戰斧牛排牛肉麵」跟「龍蝦番茄牛肉麵」,那畫面真的太震撼,完全顛覆我對牛肉麵的想像!





感覺這裡不只是一個市集,更像一個牛肉麵的宇宙,每一碗麵都是一個獨立的小星球,等著我們去探索。
命中注定的相遇:當雪濃湯遇上台灣魂
在琳瑯滿目的攤位中,有個舞台區擠滿了人潮,這次的目標就是本次的節目之一~舞台上站著的,是韓國大名鼎鼎的料理大師——呂敬來主廚!
我本來還在想,在台灣的牛肉麵節看到韓國主廚,會是什麼樣的交流?
沒想到呂敬來大師一開口,流利的中文立刻圈粉全場,本人真的超有魅力、超親切!



他這次帶來的,是一道將韓國靈魂與台灣牛肉麵完美結合的創意料理。


看著他現場烹調,那種專注的神情和熟練的技巧,完全就是一場藝術表演。

當那碗麵端到我面前時,我真的愣住了。它沒有傳統紅燒的醬色,也沒有清燉的清澈,而是一種溫潤的、乳白色的湯頭。
湊近一聞,一股溫和醇厚的香氣撲鼻而來,那是我再熟悉不過的味道——雪濃湯!
迫不及待喝下第一口湯,天啊⋯⋯就是這個味道!😭 香醇、濃郁卻一點都不油膩,是用牛骨長時間熬煮才能有的深度
這湯頭溫柔地包覆了整個口腔,暖意從舌尖一路流淌到心底。接著我夾起麵條,麵條吸飽了滿滿的雪濃湯精華,每一口都滑順又有滋味,彷彿在嘴裡上演一場韓國風味的圓舞曲。
最讓我驚豔的,是裡面的牛肉。
超級大塊,燉煮得軟嫩到不行,用筷子輕輕一夾就能化開,但又保有肉質的纖維感。
放進嘴裡,幾乎不用咀嚼,牛肉的香氣就在口中融化開來,配上香醇的雪濃湯,那種幸福感真的無法用言語形容。
這一碗麵,徹底打破了我對牛肉麵的既定印象,它不僅僅是好吃,更是一種文化的碰撞與交融,溫柔又有力量,真的太滿足了!🥰



不只是一碗麵,而是一場感官派對
吃完了心滿意足的雪濃湯牛肉麵,我跟姐妹繼續在會場裡探險。
這個牛肉麵節好玩的地方在於,它不只是吃吃喝喝而已。
現場有熱鬧的音樂表演,還有超有趣的扭蛋抽好禮活動,我們也跑去玩了一下,氣氛真的超嗨!







我們還在服務台免費索取了一本製作超精美的活動手冊,裡面不但有捷運沿線的牛肉麵地圖,還有很多店家的優惠資訊,超級實用!


這次雖然胃容量有限,沒辦法把傳說中李安導演最愛的「半筋半肉刀切麵」,或是那些奢華到不行的創意麵品一網打盡,但光是看著、聞著,就覺得心滿意足,也默默把好多店家列入口袋名單,決定接下來要一一去朝聖。



這趟牛肉麵節之旅,真的遠遠超乎我的預期。它療癒了被工作摧殘的身心,也為一成不變的生活注入了滿滿的新鮮感和能量。
有時候,快樂就是這麼簡單,一碗用心製作的麵,一群志同道合的吃貨,一個充滿驚喜的午後,就足以讓人回味無窮。
還在猶豫週末要去哪裡嗎?別想了!「臺北國際牛肉麵節」只到10月12日,真的強烈推薦大家親自來體驗一趟。
快揪上你的家人、朋友或另一半,一起來感受這場美食嘉年華的魅力吧!相信我,這絕對會是你近期最棒的味蕾探險!✨
2025 臺北國際牛肉麵節
活動時間|10/10(五) - 10/12(日) 11:00-17:00
活動地點| 臺北花博公園長廊廣場
官方消息| 更多詳情可關注「台北市牛肉麵交流發展協會」粉絲團
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