2026-08-04 06:33
跟著KarenW.品味人生
【2026台灣美食展】台北造起來!大吉先生、果真有杏、啡創工廠 Karen發現台北品牌的職人魅力與在地故事
AI重點
文章重點整理:
- 重點一:台北造起來專區集結多個台北品牌與職人故事。
- 重點二:大吉先生以熟成豆漿蛋糕展現講究工法與誠意。
- 重點三:果真有杏與啡創工廠各自呈現天然與工匠精神。
每年逛台灣美食展,我最期待的不只是各種人氣美食,更喜歡走進那些藏著品牌故事的展區。
今年走到「台北造起來專區」,讓我停留最久。
比起追求話題新品,我更喜歡認識每一個品牌背後的人、每一份產品為什麼會誕生,以及創辦人到底想透過食物傳遞什麼。
這次認識了三個讓我印象很深刻的品牌:大吉先生 BAKEsmith、果真有杏 TrueBlessing、啡創工廠 Future Factory。
三個品牌風格完全不同,卻都有一個共同點:把「做好一件事」這件事,放在最重要的位置。
如果錯過了今年台灣美食展,也很推薦直接到門市走走,因為真正吸引人的,不只是味道,而是品牌裡那份認真。
台灣美食展「台北造起來專區」亮點
「台北造起來」集結許多具有特色的台北品牌,不只是販售商品,更把品牌理念、職人精神與創業故事一起帶到展場。
走一圈之後會發現,每一家店都有自己的個性,也讓逛展變成一趟認識台北品牌文化的小旅行。
大吉先生 BAKEsmith|美味烤究.誠意入口
如果要用一句話形容大吉先生,我會說:
是一塊愈認識愈喜歡的蛋糕。
品牌定位為「究鮮熟成豆漿蛋糕」,第一次知道豆漿蛋糕居然還有「熟成」這件事。
從品牌介紹才知道,大吉先生使用台灣黃豆製成豆漿,搭配可生食級的新鮮雞蛋製作。
透過獨家的鎖水烘焙與熟成工法,讓蛋糕在冷藏後呈現不同層次的口感。
品牌 Slogan 「美味烤究.誠意入口」,我覺得非常貼切。
*此為蛋糕模型 非可食蛋糕
因為從介紹到產品,都感受到他們對每一道製程都十分講究。
*此為蛋糕模型 非可食蛋糕
不只是把蛋糕做好,而是希望每一次入口,都能讓人感受到職人的誠意。
*此為蛋糕模型 非可食蛋糕
我很喜歡蛋糕入口後那種柔軟細緻的口感,沒有過度甜膩,反而更能吃出食材本身的風味,也讓人理解為什麼品牌會以「究鮮熟成豆漿蛋糕」作為定位。
果真有杏 TrueBlessing|果真有杏,果真有「幸」
走到果真有杏的攤位時,第一眼就被繽紛的凍乾水果吸引。
深入了解後才知道,品牌一路從萬華夜市開始,陪伴許多人長大的杏仁茶,到現在發展成堅果粉與凍乾水果專門品牌,每一步都很踏實。
品牌最打動我的,是一直堅持把食材最自然的樣貌留下來。
搭配品牌標語 「果真有杏,果真有幸」 與 「Freeze!天然好味凍起來」,把冷凍乾燥技術變得很有記憶點,也讓人更容易理解品牌特色。
現場看到許多凍乾水果,每一種都保留水果原本的色澤與香氣,除了直接享用,也很適合加入優格、燕麥、飲品或甜點,增加不同層次的口感。
我很喜歡這種簡單又有生活感的產品,放在家裡,不論當作下午茶點心,還是搭配早餐,都很方便。
啡創工廠 Future Factory|電器匠的手沖咖啡廠
個品牌裡,我覺得故事最有反差感的就是啡創工廠。
創辦人 Joey 從家電行長大,修電器、配管線、改造設備,到最後成為咖啡烘焙師,把兩種看似毫不相關的專業融合在一起。
品牌定位 「電器匠的手沖咖啡廠」,第一次看到就覺得很有記憶點。
原來店內許多設備、燈具甚至咖啡機調校,都來自創辦人的雙手,這種把工藝精神放進咖啡裡的品牌,很容易讓人留下印象!
我喜歡的不只是咖啡本身,而是站在攤位前聽著品牌故事時,那種「原來熱愛一件事,可以做到這麼細」的感受。
每一杯咖啡,都像是一件手作作品,也讓喝咖啡這件事,多了一份溫度。
今年逛完台灣美食展,我最大的感受不是買了多少東西,而是重新認識了許多認真經營品牌的人。
「台北造起來專區」讓我看見,真正吸引人的,不一定是最華麗的包裝,而是品牌願意花很多時間,把一件事情做好。
大吉先生把豆漿蛋糕做到極致;果真有杏把天然食材做成日常生活的一部分;啡創工廠則把工匠精神帶進每一杯咖啡。
這些品牌都有屬於自己的特色,也讓我相信,美食除了好吃之外,更重要的是背後那份值得分享的故事。
如果未來還有機會看到「台北造起來」相關展出,我一定還會想再去走走,也推薦大家有空直接到門市感受品牌真正的魅力。
▪️大吉先生 BAKEsmith
地址:台北市大安區復興南路二段381-1號
電話:02-2738-1761
營業時間:週一至週五 09:00–18:30(週六、週日公休)
▪️果真有杏 TrueBlessing
地址:台北市大安區永康街6號
營業時間:每日 10:30–21:30
▪️啡創工廠 Future Factory
地址:台北市大同區民族西路31巷18號
電話:02-2586-1010
營業時間:每日 12:00–20:00
精華 FAQ
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台北造起來專區不只是販售商品,更把台北品牌的理念、職人精神與創業故事一起帶到展場,讓觀展者能透過品牌認識台北的在地文化與特色。
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大吉先生主打「究鮮熟成豆漿蛋糕」,以台灣黃豆製豆漿和可生食級雞蛋製作,搭配獨家鎖水烘焙與熟成工法,讓蛋糕冷藏後仍有細緻層次與柔軟口感。
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果真有杏從杏仁茶一路延伸到堅果粉與凍乾水果,強調保留食材天然樣貌;啡創工廠則由電器行背景出發,把修電器與改造設備的工藝精神融入手沖咖啡。
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