2026-08-07 07:00
小狐尼 aka 孤獨的潤餅獵人
[嘉義東區]偶鵝嚐嚐-台林店。招牌嫩鹹水鵝/招牌糖燻鵝/酸菜鵝腸/限量炸鵝蛋。來自雲林虎尾的鵝肉專賣品牌
AI重點
文章重點整理:
- 重點一:偶鵝嚐嚐台林店主打雲林直送溫體鵝肉。
- 重點二:招牌嫩鹹水鵝與糖燻鵝肉質軟嫩各有特色。
- 重點三:便當、小菜與限量炸鵝蛋呈現多元鵝料理。
雲林起家鵝肉料理專賣店「偶鵝嚐嚐」
以自家養殖白羅曼鵝,每天新鮮溫體直送到各家門市
招牌有鹹水鵝、糖燻鵝,也有多種鵝肉、鵝內臟等小吃,也持續推出新的鵝肉料理
嘉義縣市旅遊資訊參考
商家名稱:偶鵝嚐嚐-台林店(嘉義市東區台林街92-1號)
營業資訊:05-2786565 週五至三11:00-14:00 17:00-20:00;週四休
餐點介紹:便當/肉盤/主食/湯品/小菜
用餐日期:2026.07

▲偶鵝嚐嚐-台林店 店面
台林店是嘉義市第二家門市,位於台林街最熱鬧、商家最密集一帶
附近有耐斯購物中心、嘉北國小、嘉義好市多
「偶鵝嚐嚐-台林店」店面前方空地可以停放數輛機車,斜對面的大利多五金行也有特約停車場,自駕前來泊車無虞

▲偶鵝嚐嚐-台林店 用餐環境
室內有六組座位,間距寬敞且桌面大
照明充足不刺眼、擺設簡單,以鵝黃色系搭配淺色木質的裝潢給人柔和的感受,有賓至如歸的舒適氛圍
餐具、調味料、紙巾一律置放在櫃檯旁的自助區,因此桌面就會保持淨空,放眼望去給人乾淨整潔的好印象

▲偶鵝嚐嚐-台林店 用餐環境
門口旁有自助點餐機,而內用人客也可以善用桌面QR code點餐

招牌嫩鹹水鵝(1~2人份) NT 200
肉質非常軟嫩且多汁,有適當的鹹味和油感,吃多不會膩,鵝肉也是越咀而肉香越明顯;皮很厚且Q彈柔軟,但還是很好咀嚼到嚼爛

招牌糖燻鵝肉(1~2人份) NT 200
比起鹹水鵝肉質相對精實,但仍稱得上很軟嫩並且含有肉汁,燻香宜人不過重,不會吃幾塊就感到鹹膩;而且皮也比鹹水鵝薄,這口感我比較喜歡
兩種招牌鵝肉,我偏好鹹水鵝的肉和糖燻鵝的皮

鮮嫩無骨鹹水鵝肉飯便當 NT 160
便當內容有主食肉類、白飯、三道菜、香腸片、鵝油半熟煎蛋,另外還會附一碗鵝丸湯

▲米飯有適當黏性與彈性,粒粒分明、不會濕濕糊糊的,淋上少許香甜醬汁,很是涮嘴;無骨鹹水鵝則是帶皮鵝腿切片,肉精實、皮彈嫩,單吃鹹韻與風味都很恰好,蘸些自助區的鵝肉沾醬與少許辣椒醬又是另一番滋味

▲鵝丸湯有紅蔥、芹菜和胡椒提味,油量少少的;鵝肉丸紮實,跟貢丸的口感很像,但又有些脆脆的細顆口感,且咬開時不會有滲出油汁的感覺,沒有明顯鵝肉味

限量炸鵝蛋 NT 50
是我最期待的餐點!因為在曾去過的鵝肉店(幾乎都是在民雄)有吃過鹽水鵝、下水等鵝料理,卻不曾在菜單上見過鵝蛋這相對罕見的食材。與雞蛋荷包蛋相比,鵝蛋有近三到四倍大,單用筷子夾著還有點挑戰性呢

▲有聽說鵝蛋腥味重,剛開始要啜那半熟蛋黃時我還有點怕怕的,沒想到毫無腥味,如同雞蛋黃般濃稠與甘甜,只是份量也是雞蛋的三倍多,一匙又一匙好是奢侈;蛋白炸到外緣焦脆、不刮嘴,裡層則保持軟嫩

酸菜鵝腸 NT 80
鴨腸乾淨、薄且滑嫩,口感清脆、Q彈又好咀嚼;酸菜軟嫩、微酸帶鹹香,湯水很多而且不會油或重鹹,可以喝,甚至我猜應該加高湯後就是直接變成菜單上的酸菜鵝腸湯了吧
台灣有不少專賣鵝肉餐廳
「偶鵝嚐嚐」則應該是第一個拓展為有跨縣市加盟品牌的鵝肉專賣店
不僅提供常見的鹹水鵝、燻鵝、下水等,也持續開發多種創意鵝肉料理
提供乾淨衛生的用餐環境,並將菜單設計成有一肉三菜的便當、小份量肉盤、銅板價小菜的模式
份量剛好、價格平實,是一人用餐、親友聚餐都很合適
嘉義縣市旅遊資訊參考
偶鵝嚐嚐-台林店 菜單(拍攝日期:2026.07)

以上。
精華 FAQ
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店家以雲林虎尾起家的鵝肉品牌為基礎,採自家養殖白羅曼鵝,每天新鮮溫體直送門市,主打鹹水鵝與糖燻鵝,並延伸多種鵝內臟與創意料理。
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文章提到招牌嫩鹹水鵝與招牌糖燻鵝皆為1至2人份、各NT 200,鮮嫩無骨鹹水鵝肉飯便當NT 160,限量炸鵝蛋NT 50,酸菜鵝腸NT 80。
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台林店位於嘉義市東區,附近停車方便,室內座位不多但寬敞明亮,設有自助點餐與取餐區,整體乾淨舒適,適合一人用餐、家庭聚餐或朋友小聚。
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