2026-06-29 12:13
舌尖上的旅人 Eric Hsu
盛夏吃鮮正當時!台北老爺酒店推「旬味料理」 粵菜、日料、歐陸美食一次滿足
AI重點
文章重點整理:
- 重點一:台北老爺酒店以盛夏旬味推出三大餐廳聯合夏季菜單。
- 重點二:Le Café主打歐陸料理,供應燉牛頰與龍蝦白帶卷等菜色。
- 重點三:明宮與中山日本料理廳分別端出粵菜和會席夏季限定套餐。
炎炎夏日,味蕾也迎來換季時刻。台北老爺酒店今年以「盛夏旬味」為主題,一次集結館內Le Café咖啡廳、明宮粵菜廳與中山日本料理廳3大餐廳,嚴選當季時令綠竹筍、冬瓜、白瓜、絲瓜等食材,搭配龍蝦、鮑魚、花膠、和牛、海膽與鱘魚子醬等珍饈,打造全新夏日美食旅程。
Le Café咖啡廳推出「盛夏食旅.歐陸尋味」主題菜單,即日起至9月30日限期供應,招牌「勃根地燉牛頰」以法式經典慢燉工法料理,牛頰肉吸收紅酒與蔬菜香氣,入口即化超誘人;另道「干邑龍蝦汁白帶卷」以龍蝦殼、蔬菜與番茄熬煮醬汁,再加入干邑白蘭地提香,完美展現海味與法式手法的細膩層次。
清爽版的「橙香紅魚沙拉」最適合炎熱夏天享用,以柳橙汁與白酒醋調製酸香醬汁,搭配熟成紅魚,融合柑橘果香與微酸風味。「英式炸魚薯條佐蜂蜜芥末醬」,以酥脆魚排搭配現炸薯條,重現經典英倫風味。
明宮粵菜廳推出「夏味珍饌」,以粵菜「不時不食」理念發揮夏季食材魅力。「白瓜瑤柱花膠燉雞湯」選用白瓜、日本瑤柱與花膠細火慢燉,湯頭清甜鮮美,兼具滋補養生特色,創意「啫啫魚球絲瓜煲」展現粵式鑊氣,龍虎斑魚球與絲瓜燜煮香氣四溢,肉質細嫩可口。
老饕最愛的「紫蘇黑椒牛仔粒」以嫩煎牛仔粒搭配黑胡椒與紫蘇香氣,呈現辛香爽朗的夏季風味。「鮮筍焗烤海鮮盞」結合綠竹筍、鮮蝦與生食級干貝。
中山日本料理廳同步推出期間限定「夏涼套餐」,以「清爽養生、旬味入饌」為主軸,將夏季海鮮與瓜類食材融入日式會席料理。開場「鱈場蟹鱘魚子醬燕麥豆腐」結合海鮮鮮甜與燕麥豆腐細緻口感,展現和食雅緻風味。「鮑魚冬瓜煮物」以冬瓜吸收高湯精華,搭配鮑魚呈現清爽溫潤滋味。
主菜「龍蝦珍珠米菓天婦羅」以米菓取代傳統麵衣,打造酥脆輕盈口感。「香煎和牛佐生山藥泥岩鹽」以山藥泥平衡和牛油脂,呈現豐潤卻不厚重的夏日美味。最後以「鰻魚蛋絲小丼飯」呼應日本夏季食鰻文化,搭配絲瓜蛤蠣清湯,為整套會席畫下鮮甜優雅的句點。
Le Café咖啡廳同步祭出夏季好康,7月1日至9月30日,平日自助午餐2人同行特價2280元,晚餐雙人優惠價2380元,CP值超高。
※提醒您:飲酒過量,有礙健康!
精華 FAQ
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飯店以「盛夏旬味」為主題,串聯Le Café、明宮粵菜廳與中山日本料理廳,運用綠竹筍、冬瓜、絲瓜等時令食材,搭配龍蝦、鮑魚、和牛等珍饈,推出多元夏季料理。
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Le Café推出「盛夏食旅.歐陸尋味」,亮點包括勃根地燉牛頰、干邑龍蝦汁白帶卷、橙香紅魚沙拉與英式炸魚薯條,並自7月1日至9月30日提供午晚餐優惠。
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明宮以「夏味珍饌」呈現白瓜瑤柱花膠燉雞湯、啫啫魚球絲瓜煲等粵菜;中山日本料理廳則推出「夏涼套餐」,包含鱈場蟹鱘魚子醬燕麥豆腐、龍蝦天婦羅與和牛料理。
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