2026-04-27 17:03
舌尖上的旅人 Eric Hsu
了了礁溪5月回歸!雲品推9888元起住宿 全包式吃好住滿
雲品國際接手宜蘭「了了礁溪」預計今年5月重新開幕,同步推出開幕優惠,1泊2食專案,平日每房每晚9888元起;主打沉浸式體驗的「1泊2盞3膳」全包式專案,週六限定販售,每房每晚16888元起。
館內Habitat餐廳新任行政主廚阿嶽,來自台東、榮獲「慢食三星」肯定,身為阿美族的他,將部落採集文化與蘭陽在地食材交織,讓「慢食」不只是概念,而是能被品嚐的風土語言。
特色「1泊2盞3膳」全包式設計,將下午茶、晚餐與翌日早午餐完整納入行程。入住後,旅人無需再思考下一餐,從時間到味覺,全面交由旅宿精準安排。
早餐Semi Buffet形式進化為早午餐,供應時段自上午8點至下午1點半。自助吧供應原生蔬菜、堅果與在地果乾,主餐融合地方名店與創意料理,從宜蘭的阿娘給的蒜味肉羹麵」、花蓮的公正包子,到煙燻鮭魚酪梨水波蛋酸種麵包、炸雞可頌滑蛋等美食 一應俱全。晚餐以Tasting Menu方式,從奶油麵包揭開序幕,冷前菜精選蕨菜、野莧菜為食材,融合白花椰菜與風乾番茄,展現原民採集文化;熱前菜以野薑花、南瓜與白蝸牛堆疊山林氣息。主餐選用阿美族風味烤雉雞,佐以小米酒香與當季水果,富有層次感。其中最吸睛的「檳榔葉鞘」盛裝的海鮮熱湯,搭配傳統熱石加熱工法,將東海岸的原始鮮味完整封存於碗中。
下午茶提供「2盞」體驗,首盞為阿里山咖啡葉茶,帶有東方美人茶般的蜜香與花韻;第2盞則為晚餐專屬Wine Pairing,精選3款酒體搭配料理,強化整體風味層次。
「了了礁溪」建築外觀由自然洋行操刀,以碳化孟宗竹包覆,打造如樹洞般的包覆感,內部則運用可調節濕氣的建材與台灣在地工藝,呼應永續理念。全館31間客房依地景分為森林、平原、大地等7種房型,構築出一座融合設計、風味與身心體驗的完整場域。
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