2026-04-23 15:51
舌尖上的旅人 Eric Hsu
只賣到5月底!故宮晶華×晶華軒聯名晚餐限時開吃
近期各大餐飲吹起一股聯名風潮,台北知名餐廳「故宮晶華」攜手2026年《亞洲50大》全台最佳中餐廳「晶華軒」客座,打造「晶華好味道」菜單,即日起至5月31日晚餐限定供應,10多道招牌菜色一次吃,兩人成行、每人1580元+10%,CP值超高。
聯名菜色由中餐廚藝總監 鄔海明親自掌勺,嚴格把關品質,前菜端出招牌蜜汁叉燒、玫瑰油雞、黃金炸魚皮、花生炆雞腳及青瓜海蜇絲等好料,正式揭開餐期序幕。煲湯推薦「瑤柱花膠銀耳羹」精選老母雞與豬骨小火慢燉高湯,加入干貝、花膠與銀耳熬煮,是老饕的最愛。港式點心網羅晶瑩鮮蝦餃、北菇蒸燒賣、金珠鹹水餃、蜂巢炸芋角、古法糯米雞、醬皇金錢肚、江南素菜餃、XO醬蘿蔔糕等品項,色香味俱全。
主菜分為肉品與海鮮兩類,肉品以鹹香下飯的梅菜扣肉、酸甜的糖醋咕嚕肉、滑嫩的豆花肥腸及鑊香滿溢的港仔牛肉炒芥藍最為吸睛;海鮮則祭出豉椒炒花甲、外酥內嫩的蔥薑斑腩煲、彈牙的蒜茸粉絲開邊蝦。老饕最愛「蒜蓉粉絲開邊蝦」精選新鮮大草蝦,肉質肥美鮮嫩,底層粉絲吸滿蒜蓉醬汁精華,讓人一試難忘。
另道「豉油皇炒麵」也是港式料理的精髓,主廚將麵條與乾魷魚、韭菜、銀芽一同拌炒,加入豉油皇醬汁炒至收汁,讓人口齒留香。甜點推薦「青檸香茅凍」,將香茅熬煮出草本香氣,拌入愛玉與檸檬汁凝製成凍狀,最後添入檸檬冰沙增加口感。
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