阿里山茶農改開抹茶店!還嘉義感受台灣感性「palette matcha」
去年10月底嘉義新開幕的palette matcha,看店名就知道主打抹茶,看了店家介紹原來原本是阿里山上的茶農,經營超過30年後在一趟福岡之旅在八女感受到抹茶的美好,最後誕生了palette matcha,所以菜單除了很大比重的日本抹茶,也有一部分的台灣茶可選擇~
上週特別選擇連假前一天造訪,避開人群下不用候位就入座了!在老宅的空間,店外有幾個可愛座位,一樓是作業區和部分座位,二樓全部都是座位區,窗外就可看到嘉義仁武宮,看著窗外景緻浮現了台灣感性這幾個字~
店內共有三位人員,有種不言而喻的默契,後來詢問後果然是家人的組合,應該就是一對夫妻和女兒?點單後刷茶製作飲品的是爸爸,年輕女店主製作甜點,後來把飲品外帶是媽媽幫忙打包,整間店就像這家人一樣,走一種家常溫馨風。
飲品點了抹茶檸檬氣泡和季節限定的草莓抹茶拿鐵,草莓是新鮮草莓和草莓醬再攪拌機打過,吃得到果肉~抹茶檸檬氣泡也是用自己醃漬的黃檸檬。氣泡走清爽滋味,草莓抹茶拿鐵整體蠻平衡,外帶後隔一陣子飲用抹茶也沒水掉~
目前甜點有四款,造訪日抹茶提拉米蘇沒有提供,選擇了布丁和抹茶蛋糕捲~布丁有附一球冰淇淋,可選抹茶或焙茶口味,選了抹茶冰淇淋的組合,抹度讓人滿意,配上綿密柔軟的布丁很不錯~抹茶蛋糕捲厚度很有誠意,不過內餡味道有點厚重黏口,個人更推薦布丁。
草莓季已經結束,品項可能有些許調整,如果喜歡抹茶很推薦去嘉義時把palette matcha和同樣在嘉義西區的京製茶一起排入行程!兩間都有手刷抹茶不過風格迥異,palette matcha走溫馨家庭風,京製茶是職人精緻風,來嘉義時不妨都感受看看~
《palette matcha》
📍 地址:嘉義市東區北榮街41號
🚂 火車:嘉義站,前站出口步行16分鐘
🕛 營業時間:1200~1800
❌ 公休日:星期一、星期二
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