台北東南亞料理必吃清單!2大新菜單登場:泰國米其林+高空南洋料理太犯規
春夏一到,味蕾也想來點「重口味的療癒」。近期台北與新北同步掀起一波東南亞料理熱潮,從結合米其林名廚的精緻泰式Fine Dining,到高空景觀餐廳主打海鮮系南洋料理,各種香料、椰香、酸辣層次全面進化。這篇一次幫你整理兩間話題餐廳最新菜單亮點,無論是約會、聚餐還是想犒賞自己,都很可以收。
文章目錄
- COAST「泰味新境」第二季:六大名廚聯手,打造期間限定泰式Fine Dining
- Asia49「南洋鮮味季」:高空景觀+爆量海鮮,重口味控必收
COAST「泰味新境」第二季:六大名廚聯手,打造期間限定泰式Fine Dining
位於台北晶華酒店麗晶精品的COAST,今年春季再度推出話題企劃「泰味新境 The Amazing Flavors of Thailand」,以「風味藝廊」為主題,把整套晚餐變成一場藝術展。這次最大亮點,在於直接邀來六位來自泰國的頂尖名廚聯手創作,包括米其林二星女主廚、亞洲50大餐廳名廚等,將泰國料理從街頭熟悉的酸辣風味,提升到精緻餐飲層次。整體套餐共九道料理,每一道都像展品一樣精緻呈現,從開胃小點到主菜層層堆疊,風味從清爽到濃郁,完整走一輪泰式味覺旅程。
必吃亮點1:經典泰味開場,酸辣甜鹹一次炸開
由米其林名店Bo.lan帶來的開胃小點「花枝|萊姆|辣椒」、「豬肉|糯米|羅望子」,直接把泰式料理最經典的酸、辣、甜、鹹完美融合,一入口就很有記憶點。
必吃亮點2:牛小排+煙燻辣椒醬,香氣層次超深
主廚Prin打造的牛小排料理,以椰子湯底慢燉,再搭配泰北煙燻辣椒醬,油脂與辛香完美平衡,是整套餐中風味最厚重的一道。
必吃亮點3:米其林女主廚的海味極致演繹
亞洲最佳女主廚Chef Tam帶來「鰤魚|海螺|發酵番茄」,用發酵與海味堆疊出細膩層次,清爽但不單薄,完全是Fine Dining等級。
必吃亮點4:法式技法重塑Pad Thai
最有話題的是Chef Arnaud的創意料理,把泰式炒河粉變成義大利餃版本「胭脂蝦|花生|帕泰」,既熟悉又顛覆,是整場最有記憶點的創新菜。
整體來說,COAST這波不是單純吃泰國菜,而是把「泰國料理當藝術品在呈現」,適合想要體驗高端餐飲或慶祝重要日子的族群。
Asia49「南洋鮮味季」:高空景觀+爆量海鮮,重口味控必收
如果你偏愛的是熱炒感、重口味、可以大口吃的南洋料理,那新北最高景觀餐廳Asia49這波「南洋鮮味季」絕對會讓人失控。活動從4月8日到5月31日,以「海鮮+南洋香料」為主軸,推出六道全新料理,再加碼兩小時999元酒水暢飲,整體CP值非常高。
必吃亮點1:叻沙海鮮盤,直接端上一整片海
這道真的就是視覺系王者。藍蟹、草蝦、干貝一次上桌,搭配濃郁叻沙醬,香茅、椰漿、峇拉煎的香氣層層堆疊,吃起來非常過癮。
必吃亮點2:火炬薑焗烤鮮蠔,香氣超有記憶點
少見的火炬薑入菜,帶有淡淡柑橘香與微辣感,搭配焗烤白醬與肥美生蠔,風味濃郁但不膩。
必吃亮點3:椰香咖哩寶石鱸魚,酸甜系必點
這道結合椰漿、香料與水果的咖哩醬,帶出酸甜層次,魚肉細緻又帶香氣,很適合不敢吃太辣的人。
必吃亮點4:椰汁香辣蝦+麵包,越吃越上癮
蝦子搭配奶油椰香辣醬,再用法國麵包沾醬,完全是聚餐會掃盤的一道。
必吃亮點5:參峇醬烤淡菜,南洋靈魂代表
以辣椒、羅望子與椰糖製成的參峇醬,酸甜辣平衡得剛剛好,搭配淡菜直接秒飛南洋。
整體氛圍加上49樓高空景觀,很適合約會或姐妹聚餐,吃完還能直接拍夜景,社群感滿滿。


















