2026-03-16 17:47
女子漾／編輯周意軒
王品「阪前鐵板燒」春夏新菜《映序之宴》登場！A5黑樺牛、Lumina高地和羊上桌，菜單優惠一次看
春夏交替的時節，不少餐廳開始推出季節限定菜單，而以精緻鐵板料理聞名的王品集團「阪前鐵板燒」，近期推出全新春夏菜單《映序之宴》。主廚以日本傳統文化「香道」為靈感，將嗅覺與味覺結合，透過煙燻技法與鐵板料理，打造宛如感官劇場般的用餐體驗。新菜單除了推出全新料理，也首度規劃雙價位套餐，讓消費者在不同預算下都能享受高端鐵板料理。
春夏新菜靈感來自日本「香道」 鐵板料理化身感官表演
此次《映序之宴》最大亮點之一，就是把日本香道「聞香」的概念帶進料理之中。主廚運用煙燻技法，讓料理在上桌瞬間散發層層香氣，例如「香草燻龍蝦」與「蘋果木煙燻鮭魚」，在鐵板上炙燒時輕煙裊裊升起，草本與木質香氣隨著溫度釋放，讓整個用餐過程不只是味覺享受，更是一場視覺與嗅覺的體驗。現場料理時的煙燻香氣與鐵板聲響，也讓用餐過程宛如一場表演，從料理製作到端上餐桌，每一道菜都充滿儀式感。
「御品套餐」升級登場 A5黑樺牛與高地和羊成主角
此次菜單升級後，餐廳推出主打頂級食材的「御品套餐」，其中兩款主餐成為最大亮點。
第一道是日本A5黑樺牛老饕。黑樺牛被許多饕客視為和牛中的高等級代表，其細緻油花如同白樺木紋般均勻。主廚在料理時加入香草燻香技法，使草本香氣滲入油脂之中，入口後能感受到柔嫩與脂香交織的層次。另一道則是紐西蘭Lumina高地和羊。這款羊肉來自紐西蘭南島高地，以肉質細緻與低羊羶味聞名，也被不少米其林餐廳選用。料理時搭配堅果薄荷醬，讓羊肉本身的甜味與清新的香氣形成平衡，口感清爽不厚重。
龍蝦二吃與夏日甜點 完整套餐收尾更精緻
在主餐之外，套餐中也包含多道特色料理。其中「龍蝦二吃」是招牌菜色之一，以不同料理方式呈現龍蝦鮮味，讓整體套餐層次更加豐富。御品套餐還提供精緻前菜「干貝紅寶石最中餅」，外型如同珠寶盒般精巧，結合干貝與創意擺盤，兼具視覺與味覺享受。
最後特別為春夏打造的「熱帶果香冰淇淋」收尾，芒果雪酪與炙烤鳳梨的清甜果感，彷彿感受熱帶微風舒爽輕拂，讓用餐過程圍繞著嗅覺、視覺到味覺的互動，細膩刻劃出屬於燦爛春夏的馥郁印象！
限時優惠活動 打卡送魚子醬料理
為了配合新菜單推出，餐廳也推出期間限定優惠活動。即日起至4月30日，兩人內用並點選兩客套餐，只要出示指定貼文並完成打卡分享，就可獲得價值680元的「魚子醬龍虎斑佐乳酪味噌」一份。此外，5月31日前內用套餐還可加價499元享用「極上帝王蟹腳」，相較原價980元優惠不少，也讓整體套餐更具海陸饗宴的感覺。
