2026-02-17 08:30
小狐尼 aka 孤獨的潤餅獵人
[嘉義朴子]安心蔬食。素打拋豬肉飯/素食手工水餃。少油鹽少加工品素食自助餐小吃店 #蛋奶素 #全素食 #嘉義長庚醫院
有簡單的數樣自助菜色,還有素打拋飯、飯粥、滷味、便當
少油鹽、少加工品,口味清爽、無負擔
我這次就是來試試看我最有興趣的打拋飯和水餃,不過最後發現芋頭粥最厲害
商家名稱:安心蔬食(嘉義縣朴子市嘉朴路西段109號)
營業資訊:05-3620796 週一至六9:00-13:30 15:30-18:30;週日休
餐點介紹:自助便當菜/滷味/飯類/水餃/湯品

▲安心蔬食 店面
就在嘉義長庚醫院對面

▲安心蔬食 用餐環境
環境沒什麼裝潢,寬敞且明亮,內用桌位有三組四人座
門口處的桌面就放著自助便當菜,品項約15多道,是直接放在桌上、沒有保溫系統;旁邊有免費附的清湯
老闆說起初原本有全素和蛋奶素各自用的餐夾,只是人客難免都會混著用,最後放棄區分了
其他如菜單上的素打拋豬飯、水餃、粥和湯則是畫菜單或直接跟老闆點餐

素打拋豬飯
店家自家製作的素打拋豬,乍看跟聞起來都比較像是素肉燥、素滷肉,而不是素打拋,因為打拋給人的印象就是有紅油、辣椒、聖羅勒或九層塔,口味則是有酸有辣
而老闆雖然說有加九層塔,但吃不出來味道(有看到已經煮到變深色且軟的幾片葉子而已);且為了符合大多茹素消費者口味,而刻意做的不酸又不辣,嗯,那何必要取名打拋呢?大可就叫素肉燥啊。雖然內心如此吐槽,但還是得說它的味道是不錯的,清爽、極少油,素肉丁的口感則是軟軟QQ的,好吃只是完全跟我預期會品嘗到(類似)打拋豬肉的味道大相逕庭

水餃
老闆說水餃並非他們自己包的,而是買來的素食手工水餃;塊頭不大,餃皮偏厚,煮得皮還帶有咬勁和韌性,是我尬意的口感;餡料則就是高麗菜、冬粉和少少的胡蘿蔔絲,口感微脆、鬆鬆散散而顯得略為空洞,口味清淡但也很單調,以單價7元來說實在貴。感覺得再多些如香菇、木耳、豆包、腐皮等豆製品會比較符合這個定價
當天下午因為沒什麼人,老闆還請我吃看看他們的炒高麗菜和芋頭粥
雖然僅吃一口,但芋頭粥反而是我覺得這餐中吃到最好吃的。切很小塊的芋頭已經煮到化開而溶於白粥中,芋頭香氣滿溢,讓人驚喜,若還能同時吃到整塊芋頭應該就能直接滿分了
安心蔬食 菜單(拍攝日期:2025.04)

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以上。
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