2026-01-09 21:49
小狐尼 aka 孤獨的潤餅獵人
[澎湖馬公]三哥雞排-馬公民權店。招牌酒釀大雞排 #人氣排隊店 #澎湖起家品牌
終於是首度「有意識」踏上澎湖啦
雖然這趟是在澎湖觀光準備進入淡季的時候來,很多店家已經暫時休業
我的很多捲餅、潤餅也都沒吃到(哭)
但也就這趟讓我好好吃吃澎湖的特有美食吧
除了蚵仔、小卷和仙人掌冰,也在前往港口回布袋前去吃最後一攤: 三哥酒釀雞排
營業資訊:06-9269693 14:30-20:00
分店資訊:
▪ 三多店(澎湖縣馬公市三多路75-2號)
▪ 府城店(台南市中西區府前路一段7號)

▲三哥雞排-馬公民權店 店面
(客串演出: J哥、Na哥)
三哥雞排-馬公民權店 菜單(拍攝日期:2025.10)

▲目前共有三家店面,兩家在澎湖、一家在台灣本島的台南
但從網站上查到的菜單好像都不太一樣,以台南分店品項最豐富

酒釀雞排
帶骨雞排,外層脆皮麵衣是亮黃色,看起來像沒有炸太久
簡單撒上胡椒粉調味

▲完整一塊清雞胸沒有拍扁,所以整塊是有厚有薄(當然店家也會讓骨頭朝下、肉最厚的部位朝上放)
最厚達2 cm;而整片雞排約有1/3則是帶胸骨的部位,肉就少了,主要是邊吃炸脆皮邊ㄘㄥˋ骨頭

▲脆皮麵皮厚度約0.1-0.2 cm,不僅乾又脆,還可大片剝下,無油感、無油耗味,像很香脆的餅乾般好吃
肉厚實,不到軟嫩但略有肉汁,而且真的有股酒燻香味
整體吃起來不會很油膩,口感和味道也的確有特色
雖然價格貴但感覺還是有嚐試的價值
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