百元內吃得飽的國民美食:巷子裡開業超過50年福州傻瓜乾麵老店【樺林乾麵】(台北中正區)
一碗乾麵一碗湯百元以內吃得飽的一餐(銅板美食)位於東吳大學城中校區周邊【樺林乾麵】
在很多東吳大學生的校友之間都會提及的日常經典乾麵,樸實美味!聽說來店客人內用用的大都多是周邊上班族,前幾天拜訪發現,慕名而來的遊客也不少。樺林的福州麵麵條,雖然是細麵,麵條的口感Q彈,在照著推薦吃法,辣椒渣一定要加進來調味,再加烏醋、白胡椒,就是超級美味的乾麵,整個的味道就是香氣騰騰撲鼻而來,切記不吃辣就請別加辣油,不然會被辣暈!
- 地址:台北市中正區中華路一段91巷15號(近東吳大學城中校區)
- 電話: 02 2331 6371
- 營業時間:週一至週五 上午7:00-下午14:30(公休週六、週日)
🔺店面不大的樺林乾麵,內用座位不多的麵店,用餐時間外帶的需要小排隊一下,門口有外帶專用的藍色菜單先勾選付費,若是內用則是白色的菜單,點餐後可直接進入座位區,進入前告知點餐櫃檯,先付費即完成點餐。
傻瓜乾麵流傳於台灣的麵食,之所以稱之為傻瓜乾麵,其特色是將煮熟後的麵條淋上少許油和蔥花,不加其他的調味料及送上桌。來店顧客再以自己的喜好,淋上醋、辣渣、醬油、白胡椒粉等調佐料調味。
🔻樺林的推薦吃法,桌上都有說明,乾麵已加入些許豬油和烏醋調味,可在用桌上的調味料自行調製喜歡的口味,其中還有自製的辣油和炒辣椒粉(有的麵店稱之為辣渣),辣渣特香,辣油超級特辣,切記不吃辣就請別加辣油,不然會被辣暈。
小菜不多,有干絲、海帶和酥炸小魚乾三種,干絲拌入乾麵或樺林另一人氣炸醬麵中,也是美味的推薦。
台北中正區西門町外圍(重熙門/小南門)有三家福州傻瓜乾麵的老店,我們稱之「福小南門州傻瓜乾麵三王」,分別是「樺林乾麵」、和「中原福州乾麵、小南門福州傻瓜乾麵」,歷史悠久都是超過50~80年的老店,而老店承載的是多少人的青春的回憶,近期我著舌尖的記憶多次回訪,越吃越香,美味自不在話下呢!
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