2025-09-19 13:58
夫子。旅食趣
四鯤鯓紅樹林生態遊船 紅樹林生態 X 養蚵產業 X 安平商港
台南四鯤鯓紅樹林生態遊船，航程橫跨漁村與商港，遊船路線會穿梭在四鯤鯓的紅樹林水道，行程中除了紅樹林生態與養蚵產業介紹外，同時也會駛入不對外開放的安平商港，讓你能近距離觀賞大型商船、拖駁船等，感受城市與漁村強烈的對比，這是在其他遊船地點體驗不到的獨特視角。
過去的台南，有著「台江內海」這片廣闊的水域，但隨著泥沙淤積，內海逐漸陸化，形成現在的河道、濕地、潟湖和沙洲。這些特殊地形提供了多樣化的生態環境，不僅是招潮蟹、彈塗魚等底棲生物的家園，也是許多鳥類 (尤其是候鳥) 的重要棲息地，這些獨特的自然景觀，也為生態遊船提供了絕佳的條件。(照片：邱浡洧，巨幅「台江內海古地圖 (貓市民版)」重回 400年前台江內海海域)
台南的生態遊船主要有三大熱門地點，四草綠色隧道以奇景取勝，四鯤鯓以文化體驗聞名，而七股潟湖則以廣闊的景觀和豐富的娛樂活動為賣點 (照片：七股潟湖網仔寮汕碼頭的 Q 版和尚蟹藝術裝置) ，各自擁有獨特的風景和體驗。
早期隆起在台江內海的濱外沙洲，由海上遠觀有如鯨魚背部，因此被稱為「鯤鯓」，一鯤鯓就是現在的安平舊聚落，二鯤鯓為億載金城，三鯤鯓為漁光島，四鯤鯓就是現今仍保有舊地名的鯤鯓社區 (照片)，一個鄰海的漁村小聚落，早期居民大多是靠捕撈為生的「討海人」，或在鯤鯓湖進行牡蠣與虱目魚的養殖。
四鯤鯓紅樹林生態遊船是一個結合漁村文化與城市景觀的獨特行程，行程中除了紅樹林生態與養蚵產業介紹外，遊船還會駛入不對外開放的安平商港，近距離觀賞領港船、拖駁船與大型貨輪，感受城市與漁村強烈的對比，這是在其他生態遊船地點體驗不到的獨特視角。
遊船首重安全，四鯤鯓紅樹林生態遊船的救生衣有別一般悶熱的背心式救生衣，採肩掛式救生衣，跟飛機上的救生衣一樣，拉繩後會自動充氣，穿脫方便既不悶熱又安全。
目前四鯤鯓的漁民們主要是以養蚵為業，採浮筏式養殖，四鯤鯓的蚵仔產季主要在每年的 10月到隔年 6月，這段時間是當地牡蠣最為肥美的時節。進入夏季的颱風季 (約 7月到 9月)，為了避免颱風造成損失，蚵農通常會暫停養殖，因此這段時間蚵棚會拉近港灣存放。
遊船通過新港橋，進入安平商港。
領港交通船，船舶抵達領港站後，當班的引水人 (領港員) 會搭乘領港交通船至待領港船隻邊，藉由領港梯攀上船，引導船舶順利進港。領港員出港順序則與進港相反，先自碼頭上船，最後再由海上離開。
拖駁船具迴轉半徑最小，靈活性高且大馬力特性，可協助大型船隻靠停碼頭，或調頭轉向駛出港口。
HONG TAI 168 「宏泰168」具有中國資本背景的多哥籍貨輪，此貨輪今年 (2025) 2月25日涉入台澎第三海底電纜在台南將軍漁港西北方 6浬處發生斷裂事件，疑似遭人為破壞。
寄居蟹由於腹部柔軟脆弱，所以必須住在堅硬的螺殼中保護自己，並且隨著身體的長大，必須不斷找尋新的適合的殼來居住，無論是受到驚嚇或遇到危險，都會把自己藏在殼中。
蚵棚上體驗拉蚵串
導覽老師示範剖蚵，用蚵刀敲開蚵殼，切斷蚵的韌帶，取出白嫩肥美的蚵仔有技巧。
導覽老師表示蚵仔是雌雄同體，牠們一生中可能會經歷性別轉換，這種現象稱為性別可變。蚵仔身上的黑點是蚵仔的生殖腺，生殖腺充滿了大量的肝醣 (一種多醣體，類似於澱粉)，這使得它吃起來帶有甜味，且口感滑嫩，是蚵仔美味的關鍵來源。
導覽老師示範螃蟹如何分辨公母？母蟹腹部的腹甲為寬錐形 (照片：右)，公蟹為尖錐形。
四鯤鯓碼頭位於四鯤鯓龍山寺的正前方，一個鯤鯓湖的小內港，是四鯤鯓養蚵的缷貨碼頭，有蚵寮街之又稱。
四鯤鯓碼頭河道長滿紅樹林植物海茄苳與紅海欖 ，紅樹林的名稱自於紅樹科植物體內含大量單寧，枝幹折斷枝幹中的單寧在空氣中氧化會呈現紅褐色，故而得名。(照片：海茄苳)
海茄冬，台灣的原生紅樹林植物之一，棍棒狀呼吸根是明顯的辨識特徵。棍棒狀呼吸根，可於缺氧的土壤中，直接由空氣中取得氧氣。
紅海欖 (舊名五梨跤)，葉對生呈橢圓形，葉較水筆仔大，背面有油點。紅海欖支柱根發達，自樹幹及側枝長出，下垂至地面，深入濕地中，增加支持植株之力量。
台灣的紅樹林植物，只有水筆仔 (照片) 和紅海欖有胎生苗現象，水筆仔的胎生苗比紅海欖長，可長達 20公分，一枝枝垂掛在枝條間，直到隔年 2~4月間成熟呈紅褐色掉落。
《台灣維管束植物紅皮書》列為「接近威脅」等級的欖李，使君子科，是目前台灣僅存的四種紅樹林植物中最耐鹽的樹種，葉尖有波狀小齒是其主要特徵，欖李的花期在五月到七月之間，滿樹的小白花朵相當醒目，有「六月細雪欖李花」的美稱。
恆春黃槿又稱繖楊、截萼黃槿，是恆春半島的特有植物，屬類紅樹林植物外形跟黃槿很像，若不開花很難分辨，目前正處於瀕臨絕滅的階段，屬保育類物種。繖楊，花剛開時為黃色 (恆春黃槿屬「一日花」)，花剛開時為黃色，後逐漸轉為淡紅色，種子為三角狀卵型，可漂浮水面。
天氣熱，下船後來一枝古早味枝仔冰 (冰棒)，清涼最解暑。
牡蠣殼循環再利用，解決廢棄物問題，海口人生工作室提供「手作蚵灰擴香石 DIY」課程，使用廢棄的蚵殼磨粉為原料，倒入模具製成具有孔隙的擴香石，成為手工文創品。
特別推薦「台南。四鯤鯓。鮮蚵餅」，鮮蚵來自最干淨的海域，捕撈後立即製作，無添加防腐劑，保留濃郁的海味與鮮甜，越吃越唰嘴，一口接一口，讓你停不下來的美味。
四鯤鯓紅樹林生態觀光船
地址：台南市南區鯤鯓路102巷81號 (四鯤鯓碼頭，四鯤鯓龍山寺正前方)
電話：0989 542 569
營業時間：週六、日及連續假期，下午一點到五點，準點會有固定船班導覽，平日接受團體預約。
四鯤鯓龍山寺位於四鯤鯓生態遊船斜前方，是鯤鯓社區的信仰中心，二樓文物館收藏著一組廟宇重建時拆下的舊門板，是廟宇彩繪大師潘麗水的作品，是全台第一座四大鬼王門神作品，門板上的神將鬼兵，表情、儀態栩栩如生，衣飾紋飾亦是精細入微，四方眼 (門神眼神跟著信眾移動而轉動) 更是特色，登船前、後值得一訪。註：目前四鯤鯓龍山寺的門神畫作，是廟宇重建後，另找畫師所彩繪的。
四鯤鯓龍山寺創建於清康熙四年 (1665)，廟宇雖名為龍山寺，並非如其他龍山寺主祀觀音菩薩，而是主祀清水大祖師 (清水祖師)、清水二祖師 (顯應祖師) 與清水三祖師 (三坪祖師)，為全台灣首座最早主祀清水祖師的廟宇，又稱全台開基四鯤鯓龍山寺。
四鯓鯤龍山寺，最特別的是門神彩繪，廟宇中門為佛教兩大護法「哼哈二將」(照片)，兩側小門不是一般較常見的宮女或太監，而是青面獠牙的「四大鬼王」(清水祖師收伏的張、黃、蘇、李四大將軍)，相當特別。
青面獠牙的「四大鬼王」之一。
進入四鯓鯤龍山寺三川殿，一定要仰頭看一看華麗的八角造型「斗八藻井」(台灣的匠師稱為「蜘蛛結網」)，斗拱層層出挑，齊集「頂心明鏡」，並刻置形態不一的小兵將，展現超群的結網技藝。
四鯤鯓龍山寺
地址：台南市南區鯤鯓路102巷81號
電話：06 262 0592
台南市南區鯤鯓社區，如何去：台南火車站，搭大台南6號公車。
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