2025-08-26 14:59
女子漾 /編輯周意軒
AI 教父黃仁勳最愛台北美食大公開：餐廳＋小吃一次看
每回 NVIDIA 執行長黃仁勳（Jensen Huang）現身台北，話題總不只停留在晶片與 AI，而是意外掀起一股「美食跟風潮」。這位在全球科技舞台叱吒風雲的 AI 教父，其實私下最愛的，是走進夜市攤販點一碗熱騰騰的蚵仔煎，或是在隱密的私廚裡細細品嘗砂鍋雞湯。從庶民小吃到米其林推薦，從家鄉味肉粽到精緻川菜，他的足跡幾乎串起一幅「台北美食地圖」。
這篇文章就帶你跟著黃仁勳的味蕾旅行，走進他口袋名單裡的餐廳與小吃，細細感受每一道料理的風味，從湯頭的濃郁、米飯的Q彈，到水果的清甜，體驗這位科技巨擘眼中的台灣美味。
【餐廳篇】高端與私廚的精緻滋味
磚窯古早味懷舊餐廳
餐點特色 & 口感：主打麻油麵線的滑順香濃、佛跳牆裡料多而湯頭甘醇、藥膳湯品則帶著淡淡藥材餘韻，整體彷彿時光倒流，一口就吃見台灣祖母味。搭配牆上老照片和擺飾，讓人宛如回到老家餐桌邊。
（松山區敦化南路一段7-1號）
鄒記食舖
餐點特色 & 口感：江浙家常菜中的烹調紮實，有時節限定的私廚料理柔和入味、層次分明，口感從清爽到濃郁皆有。但採預約制、座位不多，主要是熟客光顧，有種「被圈在圈內」的熟人私房感。
（松山區復興北路313巷43號）
驥園川菜餐廳
餐點特色 & 口感：米其林推薦的砂鍋雞湯，砂鍋雞湯金黃色、湯頭濃郁滑順，雞肉軟嫩不柴，帶有淡淡香氣，口齒留香。整體高檔、精緻。
（大安區敦化南路一段324號）
喜相逢麵館
餐點特色 & 口感：2021年榮獲500盤評鑑中的11盤，無菜單料理的神秘感，只有熟客才能嚐到的隱藏版台味，其餘會依季節食材來設計。
（台北市內湖區東湖路106巷7弄3號）
春韭
餐點特色 & 口感：以料理書寫故事，讓每一道菜餚，都成為味覺與記憶交織的作品。黃金雞湯溫潤鮮甜、澳洲和牛銀絲卷入口香酥，是黃仁勳常回訪的台菜代表。
（台北市中山區中山北路二段183巷1-5號）
【小吃篇】庶民日常的台灣味
富霸王豬腳（四平商圈）：
腿庫飯膠質豐厚、肥瘦適中，是他的庶民最愛。
(台北市中山區南京東路二段115巷20號)
王記府城肉粽：
帶有南部家鄉味的肉粽與碗粿，飄散濃濃鄉愁。黃仁勳來台吃了許多上次來台時的同款餐廳之外，返回美國之前，更與妻女一起到台北的南部粽百年名店「王記府城肉粽」扛了三大袋肉粽。
(台北市松山區八德路二段374號)
花娘小館：
川菜經典「蒼蠅頭」香氣逼人，辣勁十足。
(台北市松山區敦化北路165巷9號1樓)
通化夜市阿婆水果攤：
情人果清脆酸甜，攤主親切成為他的心頭好。
(台北市大安區臨江街)
寧夏夜市詹記水果攤：
薑汁番茄酸甜交織，是他特別懷念的南部味。
(台北市大同區寧夏路27號)
牛耳精緻麵館：
紅燒牛肉湯頭濃郁、牛筋軟嫩，令人欲罷不能。
(台北市內湖區內湖路一段323巷16弄2號)
四平陽光豆花冰店 & 譽展蜜餞行：
豆花清爽綿密、蜜餞酸甜回甘，展現庶民小食的單純魅力
(台北市中山區四平街59號)
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