2024-12-13 09:48
Mei-wen Wang
台北歐華酒店春酒專案
年末了，歡聚尾牙慶祝一年平安。尾牙訂滿怎麼辦？還有春酒可以訂啊！
周六與朋友一起來到歐華飯店歐華軒吃尾牙，聽說尾牙場已經訂滿，仍可預訂明年春酒。擁有數十年廚藝的卓師傅，以嫻熟技藝端上澎湃盛筵。食材是在預約成功後，再進行採購，因此能享用海港直送明蝦、龍虎班、鮑魚、海參與精緻小農鮮蔬等，菜單裡的豬肉均來自台灣。山珍海味燴於一桌，各道佳餚中，我尤其喜愛海味蝦乾什菜煲的清鮮感，歐華黑叉燒炆伊麵更令我眼睛一亮，伊麵吸附醬汁，味甘甚美！大廚界郭ㄒㄩㄝˇㄈㄨˊ指出卓師傅炒飯的香氣，更是香到能穿過牆壁！ 拜託可以讓我們吃一口嗎？ 還真的吃到了！尾牙宴大滿足。
鴻運大拼盤：澳底九孔鮑／扇貝／烤鴨／澎湖煙燻中卷。
粵式煲湯-膠原肚參煲唐排。煲湯裡加了巴西蘑菇，香氣迷人。
乾燒大明蝦，襯以炸雲吞皮。
一品鮑參肚。
墊在下方的生菜，吸收醬汁鮮味而保留剛好的脆口感，滋味相當好。
古法蒸龍虎斑，每一道菜端上都是大器之感。
家鄉原隻鹽焗雞，可喜的連雞胸肉都鮮嫩有味。
海味蝦乾什菜煲，下方還有粉絲吸收湯品鮮味，清鮮動人。
很期待的歐華黑叉燒炆伊麵。
取用了不只一回，菜色份量很足，相當盡興。
伊麵吸附醬汁，味甘甚美！
鮮奶椰香金絲燕。
寶島果園。
明明吃很飽了，嘴饞的我們聽說卓師傅炒飯更是一絕後，仍想吃一口炒飯，這道端上後熱香氤氳，迷人！炒飯可單點。
這一口炒飯是午餐的大滿足。
歐華春酒桌宴專案桌價為 $16,880／$18,880／$22,880／$23,880，需外加 10% 服務費。我們今天享用的是16880的桌菜。若預定$23,880 的桌菜，菜色會出現「歐華軒」榮獲年代MUCH電視台「年菜極品佳賞獎」的「吉品鮑魚佛跳牆」，與榮獲2023美旗林餐廳最佳餐廳「地中海牛排館」的「濕式熟成45天紐約客牛排」。 歐華軒尾牙春酒宴需於三天前預訂。
歐華酒店
地址：台北市林森北路646號歐華酒店二樓
電話:02-2585-3258 分機 839
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